Griekse gegrilde calamares met olijfolie en oregano

Invoering

Niets is te vergelijken met de verse, rokerige smaken van gegrilde calamari die perfect zijn bereid op de Arteflame-grill. Dit gerecht is geïnspireerd op Griekenland en combineert malse calamari met de rijkdom van boter, een vleugje citroen en de aromatische toets van oregano. Omdat calamari snel gaart, is de Arteflame-grill perfect om een ​​smaakvolle schroeiing te bereiken terwijl de calamari mals blijft. Bovendien houdt de hoge hitte van het middelste grillrooster die heerlijke sappen vast, waardoor elke hap volkomen onweerstaanbaar is. Serveer dit als voorgerecht of hoofdgerecht en geniet van de smaak van Griekenland in elke hap!

Ingrediënten

• 1 pond verse inktvis, schoongemaakt en de lichamen heel gelaten
• 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 2 eetlepels vers citroensap
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ½ tl gedroogde oregano
• Zout en zwarte peper naar smaak
• 1 el gehakte verse peterselie ter garnering
• Citroenpartjes om te serveren

Instructies

Stap 1: Bereid de grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame-grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste grillrooster een hoge temperatuur heeft bereikt om het vlees dicht te schroeien.

Stap 2: Bereid de calamari voor

1. Dep de schoongemaakte inktvis droog met keukenpapier, zodat hij goed dichtschroeit.
2. Meng in een kleine kom de gesmolten boter, citroensap, gehakte knoflook, oregano, zout en peper.
3. Bestrijk de inktvis met het botermengsel en bewaar een beetje om mee te bedruipen.

Stap 3: Grill de calamari

1. Leg de inktvis op het middelste grillrooster en laat hem snel dichtschroeien, ongeveer 30-45 seconden per kant.
2. Leg de inktvis op de bakplaat en laat hem nog 1-2 minuten verder garen.
3. Bestrijk ze tijdens het bakken met het resterende botermengsel.

Stap 4: Serveren

1. Haal de inktvis van de grill en laat hem 2 minuten rusten.
2. Snijd in ringen of serveer in zijn geheel.
3. Garneer met verse peterselie en serveer met partjes citroen.

Tips

• Kook de calamari niet te lang; hij moet mals zijn, niet taai.
• Door de inktvis op hoog vuur te bereiden, wordt hij snel dichtgeschroeid en blijft hij sappig.
• Als u hele inktvissen gebruikt, snijdt u de inktvissen lichtjes in voor een betere textuur en smaakabsorptie.

Variaties

• Pittige CalamariVoeg ½ tl rode pepervlokken toe aan het botermengsel voor een pittige smaak.
• Kruiden-Infused CalamariVervang oregano door een mengsel van tijm en rozemarijn voor een frisse kruidensmaak.
• Calamari met knoflookboter: Gebruik een extra teentje knoflook en een snufje Parmezaanse kaas voor een rijke, boterachtige smaak.
• Aziatisch geïnspireerde calamaresVervang oregano door sesamolie en sojasaus voor een umami-tintje.
• Mediterrane stijlServeer met cherrytomaatjes, olijven en feta voor een authentieke mediterrane smaak.

Beste combinaties

• Een knapperige Griekse salade met verse komkommers, cherrytomaatjes, olijven en feta.
• Gegrild pitabroodje met tzatzikisaus.
• Een glas gekoelde witte wijn, zoals Sauvignon Blanc of Assyrtiko.
• Geroosterde mediterrane groenten voor een heerlijk bijgerecht.

Conclusie

Door calamares te grillen op de Arteflame-grill komen de natuurlijke smaken van het vlees optimaal tot hun recht, met een perfect gebakken korst en een mals binnenste.Of het nu wordt geserveerd als onderdeel van een Grieks feest of als licht gegrild hoofdgerecht, dit gerecht levert een ongelooflijke smaak die je steeds weer terug laat komen voor meer. Probeer de variaties om verschillende smaakprofielen te ontdekken en geniet thuis van calamari van restaurantkwaliteit!