Griekse kipgyros op de grill

Invoering

Maak je klaar om de smaken van Griekenland naar je achtertuin te brengen met deze heerlijke Griekse kipgyros. Gemarineerde kip wordt perfect gegrild op de Arteflame-grill, waarbij de sappen worden vastgehouden met een hoge temperatuur schroeibeurt voordat ze op de vlakke kookplaat worden afgemaakt. Geserveerd met warme pita en een verfrissende tzatzikisaus, zullen deze gyros zeker een hit zijn op je volgende barbecue.

Ingrediënten

• 2 pond kippendijen zonder bot en vel
• 2 eetlepels Griekse yoghurt
• 3 eetlepels citroensap
• 3 eetlepels olijfolie
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl oregano
• 1 tl tijm
• 1 tl komijn
• 1 tl gerookte paprika
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 4 pitabroodjes
• 1 kopje tzatzikisaus
• 1/2 rode ui, in dunne plakjes gesneden
• 1/2 kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
• 1/2 kopje komkommer, in blokjes gesneden
• 1/4 kopje fetakaas, verkruimeld
• Boter om te grillen

Instructies

Stap 1: Bereid de grill voor

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame-grill.
2. Stapel brandhout op de doorweekte servetten en steek het papier in brand.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste rooster een temperatuur van 375°C bereikt.

Stap 2: Marineer de kip

1. Meng in een kom de Griekse yoghurt, citroensap, olijfolie, knoflook, oregano, tijm, komijn, gerookte paprika, zout en peper.
2. Voeg de kippendijen toe aan de marinade en zorg dat ze gelijkmatig bedekt zijn.
3. Laat de kip minimaal 30 minuten marineren.

Stap 3: Schroei de kip dicht

1. Leg de gemarineerde kip op het middelste grillrooster en grill hem 2-3 minuten per kant, zodat hij net zo mooi dichtgeschroeid is als een steakhouse-gerecht.
2. Leg de aangebraden kip op het fornuis om verder te garen.
3. Grill het vlees tot de kerntemperatuur 71°C is, haal het vlees dan van de grill en laat het rusten (als het vlees nog even doorgaren, wordt het zelfs 74°C).

Stap 4: Grill de pita en groenten

1. Bestrijk de vlakke kookplaat met boter.
2. Leg de pitabroodjes op het fornuis en gril ze 1-2 minuten per kant, tot ze warm en licht geroosterd zijn.
3. Grill de cherrytomaatjes en de gesneden ui tot ze licht zacht zijn.

Stap 5: De Gyros in elkaar zetten

1. Snijd de gegrilde kip in dunne reepjes.
2. Leg de gegrilde kip op het warme pitabroodje.
3. Garneer met tzatzikisaus, gegrilde uien, tomaten, komkommer en fetakaas.
4. Vouw het deeg dubbel en serveer het direct.

Tips

• Laat de kip rusten voordat u hem aansnijdt, zodat hij sappig blijft.
• Gebruik verse, hoogwaardige pitabroodjes voor de beste textuur.
• Voeg naar eigen smaak kruiden toe aan de marinade.
• Voor extra knapperigheid kunt u de kip na het aansnijden nog een keer kort grillen.
• Serveer met extra tzatzikisaus ernaast.

Variaties

• Pittige Griekse GyrosVoeg 1 tl cayennepeper toe aan de marinade voor een pittige smaak.
• Gyros met kruidenVoeg voor extra versheid verse gehakte peterselie en dille toe aan de tzatziki.
• Mediterrane Gyros: Voeg kalamata-olijven en zongedroogde tomaten toe voor een mediterraan tintje.
• Knoflookliefhebbers Gyros: Verdubbel de hoeveelheid knoflook in de marinade en tzatziki voor een extra knoflooksmaak.
• Gyros gevuld met kaas: Leg een plak halloumikaas op de kookplaat en gril tot deze goudbruin is voordat u deze aan de gyros toevoegt.

Beste combinaties

• Griekse salade
• Gegrilde citroenaardappelen
• Hummus met pitachips
• Gekoelde witte wijn of limonade

Conclusie

Griekse Kip Gyros op de Arteflame grill zijn makkelijk te maken en barstensvol smaak. Door de hoge-temperatuur schroeimethode te gebruiken, blijft de kip sappig en heerlijk. Maak indruk op uw familie en vrienden met dit authentieke Griekse gerecht!