Duitse gegrilde paddenstoelen spiesjes

Invoering

Gegrild tot rokerige perfectie, zitten deze Duitse stijl paddenstoelen spiesjes vol met hartige smaken. Perfect als bijgerecht of voorgerecht, ze brengen de natuurlijke umami van paddenstoelen naar boven terwijl ze een heerlijke gekarameliseerde korst krijgen op de Arteflame grill. De hoge hitte van de grill sluit de sappen in, waardoor er elke keer een malse en smaakvolle hap ontstaat!

Ingrediënten

• 1 pond cremini- of champignons, schoongemaakt
• 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel Duitse mosterd
• 1 eetlepel worcestersaus
• 1 tl gerookte paprika
• 1 tl zout
• ½ tl zwarte peper
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie
• Spiesjes (hout of metaal)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de papieren servetten aan en laat het brandhout ontbranden.
5. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill de optimale grilltemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de marinade voor

1. Meng in een kom de gesmolten boter, gehakte knoflook, Duitse mosterd, worcestersaus, gerookte paprika, zout en zwarte peper.
2. Houd een klein beetje marinade achter om te bestrijken.

Stap 3: Marineer de champignons

1. Doe de schoongemaakte champignons in een grote kom.
2. Giet de marinade over de champignons en roer het geheel goed door, zodat alle champignons gelijkmatig bedekt zijn.
3. Laat de champignons minimaal 15 minuten marineren.

Stap 4: Rijg de champignons aan een spies

1. Rijg de gemarineerde champignons op de spiesjes en zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn.

Stap 5: Grill de champignonspiesjes

1. Leg de spiesen op de vlakke bakplaat en zorg dat ze dichter bij het midden liggen voor een hogere temperatuur.
2. Grill het vlees ongeveer 5-7 minuten per kant en bestrijk het af en toe met de overgebleven marinade.
3. Als u de spiesen voorzichtiger wilt afwerken, kunt u ze naar de buitenste randen verplaatsen.

Stap 6: Garneer en serveer

1. Haal de spiesen van de grill.
2. Strooi versgehakte peterselie over de champignons.
3. Serveer warm als heerlijk bijgerecht of voorgerecht.

Tips

• Gebruik metalen spiesen om verbranding te voorkomen, of week houten spiesen minimaal 30 minuten in water voordat u ze gaat grillen.
• Voor extra smaak kunt u een scheutje bier aan de marinade toevoegen.
• Leg de spiesen op verschillende warmtezones, zodat ze gelijkmatig garen.
• Serveer de champignons direct voor de beste smaak en textuur.

Variaties

1. Kaasachtige kruidenVoeg geraspte Parmezaanse kaas en gehakte rozemarijn toe aan de marinade voor een rijke, kaasachtige smaak.
2. Pittige kick: Voeg een snufje rode pepervlokken en een scheutje hete saus toe voor een pittigere smaak.
3. Zoet & Pittig: Meng er een theelepel honing en appelazijn door voor een vleugje zoetigheid.
4. Gerookt spek: Wikkel de champignons in dunne reepjes spek voordat u ze aan de spiesjes rijgt, voor een rokerig tintje.
5. Balsamico Glazuur: Besprenkel de afgewerkte spiesjes met balsamico-reductie voor een zoetzure glazuur.

Beste combinaties

• Gegrilde braadworst of worstjes
• In boter gebakken biefstuk
• Duitse aardappelsalade
• Zachte pretzels met mosterd
• Een verfrissend pilsje of witbier

Conclusie

Duitse gegrilde champignon spiesjes zijn een hartig en heerlijk bijgerecht of voorgerecht dat prachtig combineert met gegrild vlees en groenten. De hoge hitte van de Arteflame grill zorgt ervoor dat elke champignon perfect gekarameliseerd is, waardoor sappen en smaken behouden blijven. Probeer verschillende variaties die bij uw smaak passen en geniet van het perfect grillen van uw eten op de Arteflame!