Duits gegrilde Camembert met veenbessen

Invoering

Geniet van deze overheerlijke Duits-geïnspireerde gegrilde camembert met cranberries. Perfect gegrild op de Arteflame-grill, wordt deze kaas onweerstaanbaar romig, terwijl de zure cranberries het ideale contrast vormen. Dit eenvoudige maar elegante gerecht is een geweldig voorgerecht of middelpunt voor elke bijeenkomst.

Ingrediënten

• 1 wiel camembertkaas
• 1/2 kopje verse veenbessen
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel boter
• 1/2 tl kaneel
• 1/4 kopje gehakte walnoten (optioneel)
• 1 stokbrood, in plakjes gesneden
• Verse rozemarijn ter garnering

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill en stapel er brandhout overheen.
3. Steek de servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de veenbessen voor

1. Leg de cranberries in het midden van het platte kookvlak voor een hogere temperatuur.
2. Voeg boter en honing toe en roer af en toe.
3. Bestrooi de cranberries met kaneel en bak tot ze zacht zijn.

Stap 3: Grill de camembert

1. Plaats het camembertwiel direct op de vlakke kookplaat, dichter bij het midden, omdat het dan heter is.
2. Grill het vlees ongeveer 3-5 minuten per kant, zodat het een goudbruin korstje krijgt en van binnen zacht wordt.

Stap 4: Grill de sneetjes stokbrood

1. Bestrijk de sneetjes stokbrood met boter en leg ze op het fornuis.
2. Grill ze 1-2 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Stap 5: Samenstellen en serveren

1. Leg de gegrilde camembert op een bord.
2. Verdeel het warme cranberrymengsel erover.
3. Bestrooi met gehakte walnoten en verse rozemarijn.
4. Serveer met de gegrilde sneetjes stokbrood.

Tips

• Voor een intensere smaak laat u de kaas 30 minuten op kamertemperatuur komen voordat u hem grilt.
• Voor de beste zuurheid gebruikt u verse cranberries, maar u kunt ook gedroogde cranberries gebruiken.
• Als de kaas te snel smelt, verplaats hem dan naar de buitenrand van de kookplaat.

Variaties

1. Pittige camembertVoeg voor een pittige smaak een snufje rode pepervlokken toe aan de cranberries.
2. Knoflook-kruidencamembertBestrijk de camembert met een mengsel van gesmolten boter en gehakte knoflook voordat u hem grilt.
3. Noten genot: Rooster amandelen of pecannoten op het fornuis en strooi ze over de kaas.
4. Gerookte Camembert met Spek: Bak knapperige spekjes op het fornuis en verkruimel ze over het gerecht.
5. Zoete vijgencamembertVervang de veenbessen door gegrilde vijgen en besprenkel met honing.

Beste combinaties

• Een glas Duitse Riesling
• Gegrilde worstjes
• Geroosterde noten
• Verse druiven

Conclusie

Camembert grillen op de Arteflame versterkt de smaken en brengt de romige textuur naar voren. Gecombineerd met zure cranberries en knapperig gegrild brood is dit gerecht een onvergetelijke ervaring.