Invoering

Niets is beter dan de zoete, gekarameliseerde smaak van in Georgia geteelde Vidalia-uien, gemengd in sappige, perfect gebakken rundvleesburgers. Gegrild boven een open vuur op de Arteflame-grill, krijgen deze burgers een ongelooflijke steakhouse-kwaliteit schroeiing, waarbij alle sappen worden vastgehouden. De vlakke kookplaat rond het middelste grillrooster zorgt voor een perfecte karamellisatie van de uien naast de burgers, waardoor elke hap vol zit met een rijke, gegrilde smaak. Volg dit stapsgewijze recept om de ultieme Vidalia Onion Burgers te maken.

Ingrediënten

• 2 pond rundergehakt (80/20 mix)
• 2 grote Vidalia-uien, in dunne plakjes gesneden
• 4 brioche hamburgerbroodjes
• 4 plakjes cheddar kaas
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• 1 eetlepel worcestersaus
• 1 tl zout
• 1 tl zwarte peper
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 el plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)

Instructies

Stap 1: Bereid de grill voor

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de Arteflame-grill.
2. Leg het brandhout op de met olie doordrenkte servetten en steek het papier aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste rooster een temperatuur van 375°C bereikt.

Stap 2: Karameliseer de Vidalia-uien

1. Leg de in plakjes gesneden Vidalia-uien in het midden van de platte bakplaat voor een hogere temperatuur.
2. Voeg 1 eetlepel boter toe en roer af en toe, zodat de uien zacht worden en karamelliseren.
3. Leg de uien aan de buitenkant van de kookplaat om ze warm te houden zodra ze goudbruin zijn geworden.

Stap 3: Bereid de hamburgers voor

1. Meng in een kom het rundergehakt met de worcestersaus, zout, peper en knoflookpoeder.
2. Vorm het mengsel tot vier gelijke burgers en maak in het midden van elke burger een kleine inkeping.

Stap 4: Schroei de burgers dicht

1. Leg de burgers op het middelste grillrooster op een temperatuur van 400°C gedurende ongeveer 1 minuut per kant voor een perfect gebakken korst.
2. Zodra de burgers dichtgeschroeid zijn, legt u ze op de platte bakplaat om ze verder te bakken tot ze de gewenste gaarheid hebben.
3. Haal de burgers uit de oven als ze 15°F onder de gewenste kerntemperatuur zijn.

Stap 5: Rooster de broodjes

1. Bestrijk de snijkanten van de briochebroodjes met boter en leg ze met de snijkant naar beneden op het fornuis.
2. Rooster het brood tot het goudbruin en licht knapperig is en haal het dan van het vuur.

Stap 6: Stel de hamburgers samen

1. Besmeer de geroosterde broodjes met Dijonmosterd en mayonaise.
2. Leg een gebakken burger op het onderste broodje en beleg met gekarameliseerde Vidalia-uien.
3. Voeg een plak cheddar kaas toe en dek af met het bovenste broodje.

Tips

• Voor extra smaak kunt u de burgers voor het grillen bestrijken met gesmolten boter.
• Laat je burgers altijd 5 minuten rusten voordat je ze serveert, zodat de sappen behouden blijven.
• Gebruik een vleesthermometer om zeker te zijn van de perfecte gaarheid.

Variaties

1. Pittige Vidalia BurgerVoeg gehakte jalapeño's toe aan het gehaktmengsel en bedek met peper-jackkaas.
2. BBQ Bacon Vidalia Burger: Grill knapperige spek op de Arteflame en voeg BBQ-saus toe voor een zoet en rokerig tintje.
3. Champignon Zwitserse Vidalia Burger: Grill de champignons samen met de uien en beleg de burger met Zwitserse kaas.
4. Blauwe Kaas Vidalia BurgerMeng de verkruimelde blauwe kaas door het rundvlees en serveer er een blauwe kaas-aioli bij.
5. Pimentokaas Vidalia Burger: Smeer pimentokaas op het broodje voor een romige, door het Zuiden geïnspireerde smaak.

Conclusie

Grill deze Georgia Vidalia Onion Burgers op de Arteflame voor een perfecte combinatie van rokerig, gebakken rundvlees en zoete gekarameliseerde uien. De hoge temperaturen van het middelste grillrooster zorgen voor een knapperige korst, terwijl de vlakke bakplaat zorgt voor gelijkmatig garen. Maak indruk op uw familie en gasten met dit onweerstaanbare recept!

Beste combinaties

• Boterachtige gegrilde maïskolven
• Gegrilde zoete aardappelfrietjes
• Koude Georgia perzik ijsthee
• Knapperige koolsalade