Gegrilde pindakaas op de Arteflame Grill
Pindakaas is een klassiek snoepje en door de Arteflame-grill te gebruiken om het te maken, krijgt het een unieke, rokerige smaak die deze lekkernij naar een hoger niveau tilt. De hitte van de grill karamelliseert de suiker perfect, waardoor een knapperige, nootachtige bros ontstaat met een subtiele hint van rokerigheid. Deze gegrilde pindakaas is perfect om te snacken, cadeau te doen of om een zoete crunch toe te voegen aan uw desserts.
Ingrediënten
- 1 kopje kristalsuiker
- 1/2 kopje lichte glucosestroop (of gebruik 1/2 kopje honing)
- 1/4 kopje water
- 1/2 kopje ongezouten boter, in stukjes gesneden
- 1 1/2 kopje geroosterde ongezouten pinda's
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1/4 theelepel zout (optioneel, als u ongezouten pinda's gebruikt)
- Kookspray of boter, om in te vetten
Instructies
1. Bereid de Arteflame Grill voor
Begin met het voorverwarmen van uw Arteflame-grill. Stel de grill in op indirecte hitte door aan één kant een medium vuur te maken en de andere kant koeler te laten voor het werken met de brosse. Plaats een hittebestendige koekenpan of metalen pan direct op de hete kookplaat van de grill om op te warmen.
2. Kook het suikermengsel
Meng in een hittebestendige koekenpan of pan op de grill de suiker, glucosestroop en water. Roer continu op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost en het mengsel begint te bubbelen. Blijf koken zonder te roeren, zodat het mengsel aan de kook komt.
3. Voeg boter en pinda's toe
Wanneer het suikermengsel een licht amberkleur heeft, voeg je de boterstukjes en pinda's toe. Roer het mengsel constant terwijl het blijft koken, zodat de pinda's goed bedekt zijn en de boter volledig gesmolten is. Het mengsel zal dikker worden en iets donkerder worden.
4. Voeg vanille en zuiveringszout toe
Zodra het mengsel een diepe amberkleur heeft bereikt en is ingedikt (ongeveer 300°F of 149°C op een snoepthermometer, indien beschikbaar), haal je de pan van de grill. Roer snel het vanille-extract, de baking soda en het zout erdoor. Het mengsel zal lichtjes schuimen, wat helpt om de luchtige textuur van de brosse te creëren.
5. Giet en verdeel de brosse
Giet het hete brosse mengsel direct op een ingevette of met siliconen beklede bakplaat. Gebruik een spatel om het in een dunne, gelijkmatige laag te verdelen. Werk snel, want het brosse mengsel zal hard worden als het afkoelt.
6. Laat afkoelen en breek in stukken
Laat de brosse helemaal afkoelen op kamertemperatuur, wat ongeveer 30 minuten zou moeten duren. Zodra het is uitgehard, breek je de brosse in stukken met je handen of een mes.
7. Bewaren en serveren
Bewaar de gegrilde pindabrittle in een luchtdichte container op kamertemperatuur gedurende maximaal twee weken. Geniet ervan als een zoete snack, geef het cadeau aan vrienden en familie of gebruik het als een knapperige topping voor desserts.
Tips voor de beste gegrilde pindakaas
- Zelfs karamelisatie: Houd het suikermengsel goed in de gaten terwijl het kookt om verbranding te voorkomen. Roer regelmatig na het toevoegen van de pinda's om een gelijkmatige karamellisatie te garanderen.
- Snel werk: Zorg ervoor dat u de brosse substantie direct uitgiet en verspreidt nadat u deze van het vuur haalt, want deze zal snel hard worden.
- Grill-installatie: Gebruik indirecte hitte om de kooktemperatuur te regelen en te voorkomen dat het brosse vlees te snel gaart of verbrandt.
Conclusie
Het maken van pindabrittle op de Arteflame grill voegt een heerlijke rokerige smaak toe aan deze klassieke lekkernij. De combinatie van gekarameliseerde suiker, knapperige pinda's en een vleugje rook creëert een uniek en heerlijk snoepje dat perfect is voor elke gelegenheid.Of u het nu als tussendoortje eet of cadeau doet aan vrienden, deze gegrilde pindakaaskrokante koek zal zeker indruk maken.
Variaties
- Chocolade gedruppelde gegrilde pindakaas: Nadat de brosse koekjes zijn afgekoeld, kun je er gesmolten chocolade overheen gieten voor een extra lekkere traktatie.
- Pittige gegrilde pindakaasVoeg voor een pittig tintje een snufje cayennepeper of chilipoeder toe aan het suikermengsel.
- Gemengde Noten BrosVervang een deel van de pinda's door andere noten, zoals amandelen, cashewnoten of pecannoten, voor een versie met gemengde noten.
- Gegrilde pindakaas met honingVervang de glucosestroop door honing voor een rijkere, complexere smaak.
- Gegrilde pindakaas met zeezout: Strooi een beetje zeezoutvlokken over de brosse koekjes terwijl ze afkoelen, voor een zoet-zout contrast.
Beste combinaties
- Drankje: Combineer met een kop warme koffie of thee.
- Nagerecht: Gebruik als topping voor vanille-ijs of chocoladepudding.
- Geschenk: Verpak het in decoratieve cellofaanzakjes voor een zelfgemaakt cadeau.
