Gegrilde bananenfoster op de Arteflame Grill
Bananas Foster is een klassiek dessert uit New Orleans, gemaakt met bananen, bruine suiker, boter en rum. Wanneer gegrild op de Arteflame, krijgt dit dessert een heerlijke rokerige smaak die perfect past bij de rijke, gekarameliseerde saus. Serveer het over vanille-ijs voor een heerlijke traktatie.
Ingrediënten
- 4 rijpe bananen, gepeld en in de lengte gehalveerd
- 1/2 kopje ongezouten boter
- 1/2 kopje bruine suiker
- 1/4 kopje donkere rum
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 theelepel vanille-extract
- Vanille-ijs, om te serveren
- Optioneel garnering: gehakte pecannoten of walnoten
Instructies
1. Steek de Arteflame Grill aan
Verwarm je Arteflame grill voor op medium hitte. Je grilt de bananen direct op het fornuis en bereidt de saus in een gietijzeren pan.
2. Grill de bananen
Bestrijk de snijkanten van de bananen met een beetje gesmolten boter om plakken te voorkomen. Leg de bananen met de snijkant naar beneden direct op de hete vlakke kookplaat van de Arteflame-grill. Grill gedurende 2-3 minuten, of tot de bananen goudbruin zijn en grillstrepen hebben. Draai de bananen om en grill nog eens 1-2 minuten aan de andere kant. Haal de bananen na het grillen van de grill en zet ze apart.
3. Maak de karamelsaus
Smelt de boter in een gietijzeren pan die direct op de Arteflame grill staat op middelhoog vuur. Voeg de bruine suiker, kaneel en nootmuskaat toe en blijf roeren tot de suiker is opgelost en het mengsel glad en bubbelend wordt, ongeveer 2-3 minuten.
4. Voeg de rum en vanille toe
Voeg voorzichtig de donkere rum en het vanille-extract toe aan de pan. De rum zorgt ervoor dat de saus flink gaat bubbelen, dus roer voorzichtig. Als je je zeker en veilig voelt, kun je de rum aansteken met een lange aansteker om de saus te flamberen, zodat de alcohol kan verbranden. Wees voorzichtig en sta op een afstand als je de saus aansteekt. Laat de vlammen vanzelf doven en haal de pan dan van de grill.
5. Meng de bananen met de saus
Doe de gegrilde bananen terug in de pan met de karamelsaus. Schud voorzichtig om de bananen te bedekken met de saus, maar zorg ervoor dat ze niet uit elkaar vallen.
6. Serveren
Schep vanille-ijs in serveerkommen. Schep de gegrilde bananen en warme karamelsaus over het ijs. Garneer indien gewenst met gehakte pecannoten of walnoten voor extra crunch.
Tips voor de beste gegrilde bananen Foster
- Rijpe bananen: Gebruik rijpe, maar stevige bananen om te voorkomen dat ze te papperig worden op de grill.
- Flamberen:Als u het flamberen niet prettig vindt, laat de rum dan gewoon in de saus inkoken zonder deze aan te steken.
- PortieServeer het dessert direct, terwijl de bananen en de saus nog warm zijn en het ijs begint te smelten.
Conclusie
Gegrilde bananen Foster op de Arteflame grill is een decadent dessert dat de rijke smaken van gekarameliseerde bananen, bruine suiker en rum combineert met een vleugje rokerigheid van de grill. Deze elegante traktatie is perfect om indruk te maken op gasten of om thuis te genieten van een speciaal dessert.
Variaties
- Gekruide bananen FosterVoeg voor een pittige smaak een snufje cayennepeper of gember toe aan de saus.
- Notenbananen Foster: Roer voor extra textuur een handjevol gehakte pecannoten of walnoten door de saus.
- Chocolade bananen Foster: Besprenkel het gerecht met gesmolten chocolade voor een decadent tintje.
- Bourbon Bananen Foster: Vervang de rum door bourbon voor een rijkere, diepere smaak.
- Kokosnoot Bananen Foster: Gebruik kokosrum en voeg er een snufje geroosterde kokosvlokken aan toe voor een tropische twist.
Beste combinaties
- Drankje: Combineer met een glas donkere rum of een kop sterke koffie.
- BijgerechtServeer met gegrilde ananas of een plak cake.
- Nagerecht: Geniet er zo van, of serveer er een bolletje kaneel- of karamelijs bij.
