Gegrilde knoflook-aardappelen op de Arteflame Grill

Til je opgeklopte aardappelen naar een hoger niveau door de rokerige smaken van de Arteflame grill toe te voegen. In dit recept grillen we de aardappelen en knoflook voordat we ze opkloppen tot een romig, luchtig bijgerecht. Het grillproces voegt een rijke diepte van smaak toe waardoor deze opgeklopte aardappelen een opvallend gerecht zijn bij elke maaltijd.

Ingrediënten

• 2 pond Yukon Gold-aardappelen, geschrobd en in grote stukken gesneden
• 6 teentjes knoflook, ongepeld
• 3 eetlepels olijfolie
• 1/2 kopje ongezouten boter, zacht
• 1 kopje slagroom, opgewarmd
• 1/2 kopje volle melk, opgewarmd
• 1/4 kopje zure room (optioneel, voor extra romigheid)
• 1 theelepel zout, of naar smaak
• 1/2 theelepel zwarte peper, of naar smaak
• Verse bieslook of peterselie, gehakt, voor garnering

Instructies

1. Steek de Arteflame Grill aan

Verwarm je Arteflame grill voor op medium hitte. Je grilt de aardappelen en knoflook direct op de vlakke kookplaat, wat een rokerige smaak aan het gerecht geeft.

2. Bereid de aardappelen en knoflook voor

Gooi de aardappelstukjes en ongepelde knoflookteentjes in olijfolie, zorg dat ze goed bedekt zijn. Leg ze direct op de hete kookplaat van de Arteflame-grill.

3. Grill de aardappelen en knoflook

Grill de aardappelen en knoflook ongeveer 15-20 minuten, af en toe omdraaiend, tot de aardappelen zacht zijn en een mooie verkleuring hebben, en de knoflook zacht is. De aardappelen zouden gemakkelijk met een vork doorboord moeten kunnen worden.

Als het klaar is, haal je de aardappelen en knoflook van de grill. Laat de knoflook iets afkoelen en pel de teentjes.

4. Klop de aardappelen

Doe de gegrilde aardappelen en gepelde knoflooktenen in een grote mengkom of de kom van een standmixer met de garde. Begin met het kloppen van de aardappelen op lage snelheid, en verhoog geleidelijk naar medium-hoog.

Voeg langzaam de zachte boter toe, een eetlepel per keer, en klop tot het volledig is opgenomen. Giet geleidelijk de warme room en melk erbij, blijf kloppen tot de aardappelen licht, luchtig en glad zijn.

Als u een rijkere smaak prefereert, klop dan in dit stadium de zure room erdoor. Breng op smaak met zout en zwarte peper.

5. Serveren en garneren

Doe de gegrilde aardappelpuree in een serveerschaal. Garneer met gehakte verse bieslook of peterselie. Serveer warm als een heerlijk bijgerecht bij uw favoriete gegrilde vlees of groenten.

Tips voor de beste gegrilde aardappelpuree

• Zelfs koken: Snijd de aardappelen in stukken van gelijke grootte, zodat ze gelijkmatig garen op de grill.
• Grillstrepen:Laat de aardappelen een paar minuten aan elke kant ongestoord staan, zodat er mooie grillstrepen ontstaan. Deze voegen smaak toe en zien er aantrekkelijk uit.
• Klopmethode: Wees voorzichtig dat je de aardappelen niet te veel klopt, want dan worden ze plakkerig. Klop tot ze glad en luchtig zijn.

Conclusie

Gegrilde knoflook-aardappelen zijn een heerlijke en unieke variant op een klassiek bijgerecht. De rokerige smaak van de gegrilde aardappelen en knoflook voegt diepte en rijkdom toe, waardoor deze aardappels een perfecte aanvulling zijn op elke gegrilde maaltijd. Of ze nu worden geserveerd met biefstuk, kip of vis, deze aardappelen zijn zeker een hit.

Variaties

1. Kaasachtige gegrilde aardappelpuree: Roer er 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas, Cheddar of Gruyère kaas doorheen voor een kaasachtige twist.  (Boursin kaas is ook een heerlijke optie).
2. Kruiden-gekruide aardappelpureeVoeg verse kruiden zoals rozemarijn of tijm toe aan de room voordat u deze opwarmt, zodat de aardappelen een subtiele kruidige smaak krijgen.
3. Truffel Aardappelpuree: Besprenkel de aardappelen met een beetje truffelolie voor een elegante touch.
4. Gegrilde aardappelpuree met spekVoeg knapperige stukjes spek toe voor een rokerige, hartige smaak.
5. Geroosterde paprika-aardappelen: Grill rode paprika's samen met de aardappelen en meng ze vervolgens met de aardappelpuree voor een zoet en rokerig tintje.

Beste combinaties

• Hoofdgerecht: Serveer bij gegrilde biefstuk, kip of varkenskoteletten.
• Bijgerecht: Combineer met gegrilde asperges, geroosterde spruitjes of gebakken champignons.
• Drankje: Geniet ervan met een volle rode wijn zoals Cabernet Sauvignon of een frisse witte wijn zoals Chardonnay.