Recept voor gegrilde Duitse Neurenberger Rostbratwurst

Invoering

Neurenberger Rostbratwurst zijn kleine, smaakvolle Duitse worstjes, traditioneel gegrild tot ze goudbruin zijn en geserveerd worden met mosterd en broodjes. Met de Arteflame grill bent u verzekerd van een perfecte schroeiing op 1000°F, waarbij de sappen worden vastgehouden voor een ongelooflijke smaak. Dit recept leidt u door de omgekeerde schroeimethode voor de sappigste, lekkerste braadworst die u ooit zult eten.

Ingrediënten

• 12 Neurenberger Rostbratwurst-worsten
• 4 eetlepels ongezouten boter
• 4 verse Duitse broodjes
• 1/2 kopje Duitse mosterd (Dijon of Beierse stijl)
• 1 kleine witte ui, fijn gesneden
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie (optioneel)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de papieren servetten aan en laat het vuur oplaaien.
4. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill is opgewarmd. Zorg ervoor dat het middelste grillrooster een temperatuur van 450°C bereikt voor perfect dichtschroeien.

Stap 2: Schroei de worsten dicht

1. Leg de Neurenberger worstjes direct op het middelste grillrooster.
2. Bak ze ongeveer 30-45 seconden per kant, zodat de sappen erin blijven.
3. Zodra de worsten dichtgeschroeid zijn, legt u ze op het fornuis, zodat ze geleidelijk verder kunnen garen.

Stap 3: Kook tot in de perfectie

1. Leg de worstjes op het kookoppervlak, dichter bij het midden, voor een middelhoge temperatuur.
2. Bak het geheel 8-10 minuten, onder af en toe draaien, tot het gelijkmatig bruin is.
3. Zorg ervoor dat de worstjes een kerntemperatuur van 155°F hebben bereikt en haal ze dan van de grill (ze garen nog verder als ze niet op het vuur staan).

Stap 4: Rooster de broodjes

1. Snijd de broodjes doormidden en leg ze op het buitenste gedeelte van de bakplaat.
2. Rooster ze 1-2 minuten lichtjes tot ze een beetje knapperig zijn.

Stap 5: Samenstellen en serveren

1. Leg op elk broodje drie worstjes.
2. Garneer met gesneden uien en een snufje peterselie (indien gebruikt).
3. Serveer met een royale hoeveelheid Duitse mosterd.

Tips

• Haal de worstjes altijd van de grill als de temperatuur 68°C is, omdat ze buiten de grill nog verder garen.
• Gebruik hoogwaardige Duitse mosterd om de smaken te accentueren.
• Verplaats uw eten langs de verschillende warmtezones van de Arteflame-grill voor een optimale bereiding.

Variaties

• Kaasachtige braadworsten: Smelt voor het serveren een plakje Zwitserse kaas over elke braadworst.
• Pittige kick: Voeg voor extra pit een pittige mosterd- of sriracha-mix toe.
• Met bier doordrenkt: Marineer de worstjes kort in een Duits pilsje voordat u ze gaat grillen.
• Omwikkeld met spek: Wikkel elk worstje in een dun plakje spek voordat u het grilt.
• Gekarameliseerde uienlekkernij: Bak de uien op de bakplaat met boter en suiker voordat u ze aan de braadworsten toevoegt.

Conclusie

Grillen van Neurenberg Rostbratwurst op de Arteflame grill levert een onovertroffen smaak met perfect schroeien. De omgekeerde schroeitechniek zorgt elke keer voor sappige, smaakvolle worsten. Serveer met mosterd en verse broodjes voor een echte Duitse ervaring!

Beste combinaties

• Duitse aardappelsalade
• Verse zuurkool
• Pretzels met bierkaassaus
• Een koud Duits pilsener of witbier