Gegrilde Duitse Leberkäse met gebakken ei op Arteflame

Invoering

Gegrilde Duitse Leberkäse met gebakken ei is een klassiek Beiers gerecht dat eenvoudig te bereiden is en ongelooflijk lekker. Door de Leberkäse op de Arteflame te grillen, krijgen we een perfect knapperig korstje terwijl de binnenkant sappig en smaakvol blijft. Met een perfect gebakken ei erbovenop is dit gerecht troostend, voedzaam en ideaal voor ontbijt, lunch of diner.

Ingrediënten

• 4 plakken Leberkäse (ongeveer ½ inch dik)
• 4 eieren
• 2 eetlepels boter
• Zout en peper naar smaak
• Gesneden bieslook (optioneel, ter garnering)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de met olie doordrenkte servetten in het midden van de grill en stapel er brandhout overheen.
3. Steek de servetten aan en laat het brandhout branden. De grill is in ongeveer 20 minuten klaar om te koken.

Stap 2: Grill de Leberkäse

1. Zodra het vuur brandt, legt u de plakken Leberkäse op het middelste grillrooster om ze dicht te schroeien.
2. Grill elke kant ongeveer 1-2 minuten, zodat er een knapperig, goudbruin korstje ontstaat.
3. Leg de plakken Leberkäse op de bakplaat om verder te garen.
4. Haal de plakken eruit als de kerntemperatuur 60°C is, zodat ze nog tot 68°C kunnen garen.

Stap 3: Bak de eieren

1. Doe de boter op een bakplaat op middelhoog vuur.
2. Breek elk ei op de grill en breng op smaak met zout en peper.
3. Kook tot het eiwit gestold is, maar de dooiers nog zacht zijn, ongeveer 2-3 minuten.

Stap 4: Samenstellen en serveren

1. Leg op elk bord een gegrilde plak Leberkäse.
2. Leg op elke plak een spiegelei.
3. Garneer eventueel met gehakte bieslook.
4. Serveer direct en geniet ervan!

Tips

• Gebruik een goede kwaliteit Leberkäse voor een authentieke Beierse smaak.
• Verplaats de Leberkäse naar het koelere gedeelte van de bakplaat als het te snel gaart.
• Voor extra romigheid kunt u vlak voor het serveren een klein klontje boter op het ei smeren.

Variaties

1. Pittige kick: Strooi voor het grillen wat rode pepervlokken over de Leberkäse.
2. Kaasgenot: Bedek de Leberkäse met een plak Zwitserse kaas of cheddar kaas terwijl deze op de bakplaat ligt.
3. Kruidenextract: Voeg verse tijm of rozemarijn toe aan de boter voordat u de eieren bakt.
4. Voor liefhebbers van spek: Bak wat knapperige spekjes op de Arteflame en voeg dit toe als extra topping.
5. BBQ-twist: Bestrijk de Leberkäse voor het grillen met een dun laagje BBQ-saus.

Conclusie

Gegrilde Duitse Leberkäse met gebakken ei is een eenvoudig maar bevredigend gerecht dat prachtig samenkomt op de Arteflame-grill. Met een perfect gebakken korst en een rijke, zachte dooier is het de perfecte combinatie van texturen en smaken.

Beste combinaties

• Duitse aardappelsalade
• Verse pretzels
• Gekarameliseerde uien
• Augurken en mosterd
• Een verfrissend Duits biertje of Radler