Gegrilde maïs met Alabama witte saus

Invoering

Grillen van maïskolven op de Arteflame grill brengt een diepe, gekarameliseerde zoetheid naar boven terwijl het mals en sappig blijft. Gegarneerd met pittige Alabama witte saus, is dit gerecht rokerig, rijk en vol van smaak. Perfect voor zomerse barbecues, deze gegrilde maïs zal de ster van uw barbecue zijn.

Ingrediënten

• 4 verse maïskolven, gepeld
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1/2 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1/2 kopje mayonaise
• 2 eetlepels appelazijn
• 1 eetlepel bereide mierikswortel
• 1 tl Dijonmosterd
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl uienpoeder
• 1/2 tl suiker
• 1/4 tl cayennepeper
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel gehakte peterselie (optioneel, ter garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de papieren servetten aan en laat het vuur zich verspreiden.
5. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de maïs voor

1. Verwijder de dop van de maïs en alle draadjes.
2. Bestrijk elke maïskolf met gesmolten boter.
3. Breng op smaak met zout, zwarte peper en gerookte paprika.

Stap 3: Grill de maïs

1. Leg de maïs direct op het platte fornuis, in het midden, want daar is hij het heetst.
2. Grill de maïskolven ongeveer 2-3 minuten per kant en draai ze om tot ze gelijkmatig zijn verbrand.
3. Zet de maïs op een iets koeler gedeelte van het vuur en laat het nog 3-5 minuten verder garen.

Stap 4: Maak de Alabama witte saus

1. Meng in een kom de mayonaise, appelazijn, mierikswortel, Dijonmosterd, knoflookpoeder, uienpoeder, suiker, cayennepeper en citroensap.
2. Meng alles tot een glad mengsel.

Stap 5: Serveren

1. Besprenkel de gegrilde maïs met de Alabama witte saus.
2. Garneer eventueel met gehakte peterselie.
3. Serveer direct en geniet ervan!

Tips

• Voor een extra rokerige smaak kunt u de maïs kortstondig in het midden van de grill leggen voordat u deze naar een lagere warmtezone verplaatst.
• Gebruik een kwast om de saus gelijkmatig over de maïs te verdelen.
• Laat de saus minimaal 10 minuten staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Variaties

1. Pittige Alabama-maïsVoeg voor een pittige smaak een extra 1/2 theelepel cayennepeper toe.
2. Kaasachtige Alabama-maïs: Strooi voor het serveren geraspte Parmezaanse kaas over de witte saus.
3. Met spek omwikkelde maïs: Wikkel elke maïskolf in een reepje spek voordat u ze grilt.
4. Koriander Limoen MaïsVervang de peterselie door verse koriander en knijp er vers limoensap overheen.
5. Honingmosterd Alabama Maïs: Meng voor een vleugje zoetheid 1 eetlepel honing door de Alabama witte saus.

Conclusie

Grillen van maïs op de Arteflame grill zorgt voor een perfecte rokerige char terwijl het sappig en smaakvol blijft. De Alabama witte saus voegt een pittige, romige toets toe die dit gerecht onvergetelijk maakt. Geniet van dit makkelijke en heerlijke maïsrecept met je favoriete gegrilde vlees voor een compleet barbecuefeest.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak
• Gerookte kippenvleugels
• BBQ pulled pork-broodjes
• Traditionele koolsalade
• Gegrilde gebakken aardappelen