Arteflame gerookte Nederlandse Gouda Fondue op de grill

Invoering

Niets is lekkerder dan de romige, rokerige verwennerij van een klassieke Nederlandse Goudse fondue. Dit recept tilt het naar een hoger niveau door het direct op de Arteflame grill te bereiden, wat het een ongelooflijke diepte van smaak geeft. Koken op de vlakke kookplaat zorgt voor gelijkmatige verwarming en brengt de rijke, nootachtige smaak van de Goudse kaas naar voren. Perfect om gegrild brood, groenten of vlees in te dippen, deze fondue is een showstopper op elk feestje.

Ingrediënten

• 2 kopjes Nederlandse Goudse kaas, geraspt
• 1/2 kopje Gruyère-kaas, geraspt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1/2 kopje droge witte wijn
• 1 tl Dijonmosterd
• 1/2 tl gerookte paprika
• 2 eetlepels boter
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Geroosterd brood, groenten en vlees om in te dippen

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de ingevette servetten in de grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en laat de grill 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de fonduebasis voor

1. Zet de pan op een vlakke kookplaat, dichter bij het midden, voor een middelhoge warmte.
2. Voeg boter en gehakte knoflook toe en laat bakken tot het lekker begint te ruiken.
3. Giet de droge witte wijn erbij en laat het geheel iets inkoken.

Stap 3: Smelt de kaas

1. Voeg geleidelijk de geraspte Goudse kaas en Gruyère toe en blijf roeren.
2. Blijf roeren tot het mengsel glad en romig is.
3. Voeg Dijonmosterd en gerookte paprika toe voor een diepere smaak.
4. Breng op smaak met zout en zwarte peper.

Stap 4: Serveer en geniet

1. Zet de fondue op een warm gedeelte van het fornuis, zodat deze glad blijft.
2. Serveer direct met gegrild brood, groenten en vlees.

Tips

• Rasp de kaas zelf, dan smelt hij gemakkelijker.
• Blijf voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen.
• Voor een diepere rokerige smaak kunt u de kaas tijdens het bakken laten roken met behulp van houtrook.
• Als de fondue te dik wordt, voeg dan een scheutje wijn toe om het mengsel losser te maken.

Variaties

1. Pittige gerookte fondue: Voeg een snufje cayennepeper en gehakte jalapeño's toe.
2. Spek Goudse Fondue: Roer er knapperige verkruimelde spekjes door voor een extra hartige smaak.
3. Truffel Goudse FondueBesprenkel met truffelolie en een snufje truffelzout.
4. Fondue met kruiden: Voeg verse tijm en rozemarijn toe voor een aromatische twist.
5. Bier Kaas Fondue: Vervang de wijn door een pilsje van goede kwaliteit voor een pittige smaak.

Beste combinaties

• Geroosterd zuurdesembrood
• Gebakken biefstukhapjes
• Gegrilde asperges en paprika
• Gerookte worsten
• Een glas Sauvignon Blanc of een licht biertje

Conclusie

Deze Arteflame Smoked Dutch Gouda Fondue is een zekere manier om indruk te maken op uw gasten. De zachte, rokerige kaas is perfect om gegrilde items direct van het fornuis in te dippen. Of u het nu serveert als voorgerecht of hoofdgerecht, deze fondue brengt gastronomische smaken rechtstreeks naar uw achtertuin.