Franse uienhonden op de Arteflame Grill

Invoering

Ervaar gastronomische hotdogs zoals nooit tevoren met Johan Magnussens @Big Swede BBQ-recept. Deze worstjes, gegrild op de Arteflame, zijn belegd met gekarameliseerde uien, Gruyère en een speciale mix van zure room.

Ingrediënten

• 4 hotdogbroodjes
• 4 kwart pond rundvlees franks
• 3 gele uien
• 2 eetlepels verse tijmblaadjes
• 1 zak rundvlees uiensoepmix
• 1 kopje zure room
• 225 gram geraspte Gruyère-kaas
• Zout en peper, naar smaak
• Olie, om te grillen

Instructies

1. Bereid het uien-zure roommengsel

   • Meng in een kommetje de uiensoepmix met rundvlees en de zure room. Zet apart.

2. Bereid en kook de uien

   • Snijd de uiteinden van de uien, halveer ze en verwijder het buitenste vliesje. Ontpit de uien en snijd ze in dunne plakjes in de lengte.
   • Verwarm de Arteflame plancha op middelhoog vuur. Bestrijk de plancha met olie en leg de gesneden uien erop.
   • Grill ze ongeveer 20 minuten, regelmatig omdraaiend, tot ze gekarameliseerd zijn. Breng op smaak met zout en peper.

3. Grill de Beef Franks

   • Maak een licht kruisvormig patroon aan beide kanten van de rundvleesworstjes.
   • Leg de worstjes op de plancha en gril ze. Draai ze af en toe om, tot ze gaar zijn.

4. Smelt de kaas op uien

   • Zodra de uien gekarameliseerd zijn, verdeel je ze in vier stapeltjes op de plancha.
   • Bestrooi elke stapel met verse tijmblaadjes.
   • Strooi 55 gram geraspte Gruyère kaas over elke uienhoop.
   • Bedek de pan met een deksel totdat de kaas gesmolten is.

5. Stel de hotdogs samen

   • Bestrijk elk broodje met het uien-/zure roommengsel.
   • Leg in elk broodje een gegrilde rundvleesworst.
   • Haal voorzichtig elke stapel uien en kaas van de plancha en leg deze op de rundvleesworstjes.

6. Dienen

   • Serveer de gourmet hotdogs direct en geniet van de unieke smaakcombinatie.

Tips

• Gebruik vers geraspte Gruyère, zodat het beter smelt.
• Laat de uien langzaam karamelliseren voor de beste smaak.
• Als u op een gewone grill kookt, gebruik dan een gietijzeren pan om de uien te karamelliseren.

Variaties

• Voeg voor extra diepte eens wat pittige mosterd toe.
• Gebruik briochebroodjes voor een rijkere smaak.
• Experimenteer met verschillende kaassoorten, zoals Zwitserse kaas of cheddar.

Beste combinaties

• Combineer met een fris lager of pale ale.
• Serveer met zoete aardappelfrietjes of zelfgemaakte koolsalade.
• Een portie augurken zorgt voor een aangenaam smaakcontrast.

Conclusie

Johan Magnussen van @Big Swede BBQ tilt de klassieke hotdog naar een hoger niveau met gekarameliseerde uien, Gruyère en een speciale mix van uien en zure room, perfect gegrild op de Arteflame. Geniet van deze gourmet hotdogs voor een verfijnde BBQ-ervaring.