Franse honing-geglazuurde gegrilde wortelen

Invoering

Deze Franse honing-geglazuurde gegrilde babyworteltjes zijn een heerlijke balans van zoetheid en rokerigheid. Perfect gegrild op de Arteflame grill, karamelliseert de honing prachtig, terwijl verse tijm de smaak versterkt met een subtiele aardsheid. Dit simpele maar elegante bijgerecht past goed bij gegrild vlees en geroosterde gerechten.

Ingrediënten

• 1 pond babyworteltjes, geschild
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 2 eetlepels honing
• 1 tl verse tijmblaadjes
• Zout en peper naar smaak
• 1 eetlepel water
• 1 eetlepel citroensap

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het vuur hoog oplopen.
5. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de wortelglazuur voor

1. Meng in een kleine kom de gesmolten boter, honing, citroensap en water.
2. Klop tot het geheel goed gemengd is.

Stap 3: Grill de wortelen

1. Leg de babyworteltjes op de platte bakplaat, dichter bij het midden voor een hogere temperatuur.
2. Bestrijk de wortels met de honingglazuur.
3. Grill gedurende 8-10 minuten, af en toe omdraaiend, tot ze zacht en gekarameliseerd zijn.

Stap 4: Afmaken en serveren

1. Strooi verse tijm over de gegrilde wortelen.
2. Breng op smaak met zout en peper.
3. Haal het van de grill en serveer het direct.

Tips

• Blijf de wortels bewegen om aanbranden te voorkomen.
• Als de honingglazuur te dik wordt, verwarm hem dan een beetje voordat u hem op de wortels smeert.
• Als u de voorkeur geeft aan een rokerige smaak, leg dan een klein stukje droog hout bij de wortels tijdens het grillen.

Variaties

1. Pittige HoningwortelenVoeg voor een beetje pit een snufje cayennepeper toe aan het honingglazuur.
2. Citroenkruidwortelen: Voeg wat fijngeraspte citroenschil en gehakte peterselie toe voor een frisse, aromatische twist.
3. Balsamico-geglazuurde wortelenVervang citroensap door balsamicoazijn voor een diepere, licht pittige smaak.
4. Wortels met esdoornmosterdVervang de honing door pure ahornsiroop en voeg een theelepel Dijonmosterd toe voor een zoete en pittige smaak.
5. KnoflookboterwortelsVoeg gehakte knoflook toe aan de gesmolten boter voor een rijke, hartige smaak.

Conclusie

Babyworteltjes grillen op de Arteflame grill brengt hun natuurlijke zoetheid naar boven en voegt een perfecte char toe. Dit makkelijke honing-geglazuurde recept is perfect als bijgerecht bij elk gegrild vlees. Experimenteer met variaties om uw favoriete smaakcombinatie te vinden!

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk of lamskoteletten
• Gegrilde kip
• Geroosterde aardappelen
• Vers gebakken knapperig stokbrood