Invoering
Geniet van de perfecte mix van zoet en hartig met deze op Frankrijk geïnspireerde gegrilde blauwe kaasperen. De romige, pittige blauwe kaas smelt prachtig over gekarameliseerde, vlamgekuste peren, met een heerlijke crunch van geroosterde walnoten. Dit eenvoudige recept maakt optimaal gebruik van de Arteflame-grill, wat zorgt voor gelijkmatig garen en een spectaculaire presentatie.
Ingrediënten
- 2 rijpe peren, gehalveerd en klokhuis verwijderd
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 113 gram blauwe kaas, verkruimeld
- 1/4 kopje walnoten, gehakt
- 1 eetlepel honing
- Snufje zeezout
- Snufje zwarte peper
Instructies
Stap 1: Bereid de grill voor
- Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
- Leg de ingevette servetten in het midden van de Arteflame-grill.
- Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
- Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.
Stap 2: Grill de peren
- Snijd de peren doormidden en verwijder het klokhuis.
- Bestrijk elke peerhelft met gesmolten boter.
- Leg de peren met de snijkant naar beneden in het midden van de Arteflame-grillplaat voor een perfect gekarameliseerd korstje.
- Grill gedurende 5-7 minuten, tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn.
Stap 3: Voeg de toppings toe
- Draai de peren om met de snijkant naar boven.
- Strooi verkruimelde blauwe kaas over elke peerhelft.
- Verdeel de gehakte walnoten gelijkmatig over de blauwe kaas.
- Besprenkel elke peer met honing.
- Bestrooi licht met zeezout en zwarte peper.
Stap 4: Smelt de kaas
- Beweeg de peren iets naar buiten op de bakplaat, zodat de kaas langzaam kan smelten.
- Laat het 2-3 minuten koken, totdat de kaas licht begint te bubbelen.
Stap 5: Serveer en geniet
- Haal de gegrilde peren van de Arteflame-grill.
- Leg ze op een serveerschaal.
- Besprenkel indien gewenst met een beetje extra honing.
- Serveer direct terwijl het nog warm is en geniet ervan!
Tips
- Gebruik rijpe, maar stevige peren voor de beste textuur.
- Als u dichter bij het midden grilt, ontstaat er een diepere karamellisatie.
- Voor extra knapperigheid kunt u de walnoten lichtjes roosteren op de Arteflame voordat u ze toevoegt.
- Combineer met een glas frisse witte wijn voor een gastronomische ervaring.
Variaties
- Vijgen- en Brie-peren: Vervang de blauwe kaas door romige brie en voeg plakjes vijgen toe voor een mildere smaak.
- In prosciutto gewikkelde peren: Wikkel elke peerhelft voor het grillen in een dun plakje prosciutto voor een zoute en hartige twist.
- Gorgonzola & Pecan Peren: Vervang blauwe kaas door gorgonzola en vervang de walnoten door pecannoten.
- Honing Geitenkaas Peren: Vervang de blauwe kaas door zachte geitenkaas en besprenkel met extra honing voor een zoetere smaak.
- Balsamico geglazuurde peren: Besprenkel het gerecht na het grillen met balsamico-reductie voor een pittige, diepe smaak.
Conclusie
Deze gegrilde blauwe kaasperen in Franse stijl zijn een elegant en makkelijk gerecht, perfect als bijgerecht of dessert. De balans van zoete, hartige en knapperige texturen maakt elke hap een genot. Met de Arteflame grill is het moeiteloos om perfecte karamellisatie en smelt-in-je-mond-goedheid te bereiken. Maak deze peren voor uw volgende bijeenkomst en verras uw gasten met gastronomische smaken direct van de grill.
Beste combinaties
- Een frisse Sauvignon Blanc of Chablis
- Oude balsamicoazijn voor een finishing touch
- Geroosterde stokbroodplakjes voor extra textuur
- Rucolasalade met vinaigrette voor een fris contrast
