Florida Gator Tail Spiesjes - Gegrild tot in de perfectie

Invoering

Maak je klaar om de authentieke smaken van Florida te ervaren met deze heerlijke gegrilde alligatorstaartspiesen. Mals alligatorstaartvlees wordt gemarineerd in een citrus-kruidenmix, aan een spies geregen en gegrild op de Arteflame Grill voor de perfecte schroeiing. Door de omgekeerde schroeimethode te gebruiken, sluiten we de sappen in en zorgen we voor de perfecte gaarheid. Volg deze stapsgewijze handleiding om thuis je eigen alligatorstaarten van restaurantkwaliteit te maken.

Ingrediënten

• 1 pond alligatorstaartvlees, in stukken van 2,5 cm gesneden
• Sap van 1 sinaasappel
• Sap van 1 limoen
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl gerookte paprika
• 1/2 tl cayennepeper
• 1/2 tl gemalen zwarte peper
• 1 tl zout
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
• Spiesjes (voorgeweekt als ze van hout zijn)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geoliede servetten in de grill en stapel er het brandhout bovenop.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de grill heet en klaar is.

Stap 2: Marineer de Gator Tail

1. Meng in een kom het sinaasappelsap, limoensap, knoflook, gerookte paprika, cayennepeper, zwarte peper en zout.
2. Voeg de stukken alligatorvlees toe en zorg dat ze gelijkmatig bedekt zijn met de marinade.
3. Dek af en laat minstens 30 minuten in de koelkast staan.

Stap 3: Spiesen en schroeien

1. Rijg de gemarineerde alligatorstukjes aan spiesjes.
2. Leg de spiesen op het middelste grillrooster van de Arteflame Grill voor een intense schroeiervaring op 375°C gedurende ongeveer 1-2 minuten per kant.

Stap 4: Kook verder op het vlakke kookvlak

1. Leg de aangebraden spiesen op de bakplaat, zodat ze op een lagere temperatuur verder kunnen garen.
2. Bak nog 4-5 minuten en draai af en toe om, tot de kerntemperatuur 63°C bedraagt.
3. Haal het vlees van de grill bij een temperatuur van 54°C, want het vlees zal nog verder garen nadat u het van de grill hebt gehaald.

Stap 5: Serveer met gesmolten boter en peterselie

1. Bestrijk de spiesjes met gesmolten boter.
2. Bestrooi met verse, gehakte peterselie.
3. Serveer direct en geniet van de perfecte combinatie van citrus en kruiden.

Tips

• Verwarm de Arteflame Grill altijd goed voor, zodat het vlees perfect dichtschroeit.
• Bak de alligatorstaart niet te lang. Hij smaakt het lekkerst als hij zacht blijft.
• Als u houten stokjes gebruikt, laat ze dan 30 minuten in water weken om verbranding te voorkomen.
• Voor extra smaak kunt u er tijdens het koken nog wat citroensap overheen gieten.
• Laat de spiesjes 5 minuten rusten voordat u ze serveert.

Variaties

• Pittige CajunVoeg 1 tl Cajun-kruiden en een extra snufje cayennepeper toe voor een Louisiana-tintje.
• KnoflookboterVervang gesmolten boter door knoflookboter voor een rijkere smaak.
• Tropische TeriyakiMarineer de alligatorstaart in een mengsel van sojasaus, honing en ananassap.
• Kruiden doordrenktVoeg rozemarijn, tijm en oregano toe aan de marinade voor een kruidige smaak.
• Rokerige BBQ: Bestrijk de spiesjes voor het serveren met BBQ-saus voor een rokerig-zoete afwerking.

Conclusie

Deze Florida Gator Tail Spiesjes zijn perfect voor grillliefhebbers die iets unieks willen proberen. Gemarineerd met citrus en kruiden, vervolgens gegrild tot sappige perfectie, zorgen ze voor een onvergetelijke maaltijd.Of u nu een barbecue in uw achtertuin organiseert of gewoon nieuwe smaken ontdekt, dit recept zorgt voor een ongeëvenaarde smaakervaring.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf
• Pittige koolsalade
• Knoflookboter Toast
• Gekoelde Citrus IPA
• Verse mangosalsa