Vlamde Noorse charcuterie schotel op de arteflame

Invoering

Ervaar de rijke smaken van Noorse vleeswaren met deze geflambeerde charcuterieschotel, volledig bereid op de Arteflame-grill voor een ongelooflijk voorgerecht bij het haardvuur. Met behulp van het superverhitte middelste grillrooster voor het dichtschroeien en de buitenste bakplaat voor gelijkmatig koken, levert deze schotel resultaten van restaurantkwaliteit in de buitenlucht. Volg deze stappen om een ​​prachtig dichtgeschroeid en perfect opgewarmd assortiment van eersteklas vlees te bereiken.

Ingrediënten

• 1/2 pond Noorse fenalår (gezouten lamsbout), in dunne plakjes gesneden
• 1/2 pond spekemat (Noorse gedroogde ham)
• 1/2 pond salami of gedroogde worst
• 1 eetlepel ongezouten boter
• 1/2 pond gegrilde kaas (zoals brunost of gouda), in plakjes
• 2 sneetjes rustiek brood
• 1/2 kopje bosbessenjam
• 1/2 kopje ingelegde uien
• Verse kruiden voor garnering

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Plaats ze in het middelste rooster en stapel het brandhout erbovenop.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden.

Stap 2: Schroei het vlees dicht

1. Zodra de grill de optimale temperatuur heeft bereikt, legt u de boter op de vlakke bakplaat.
2. Schroei de plakjes gerookt vlees kort dicht op het middelste grillrooster, gedurende enkele seconden, zodat de smaak behouden blijft.
3. Leg ze op de buitenste bakplaat om ze warm te houden.

Stap 3: Grill de kaas en het brood

1. Leg de plakken kaas op de buitenste bakplaat en laat ze zacht worden.
2. Grill de sneetjes brood op de bakplaat en draai ze af en toe om, tot ze goudbruin zijn.

Stap 4: Monteer het plateau

1. Schik het aangebraden vlees, de gegrilde kaas en het geroosterde brood op een grote serveerplank.
2. Voeg bosbessenjam en ingelegde uitjes toe en garneer met verse kruiden.

Tips

• Schroei het vlees in porties dicht, zodat de grill niet te vol raakt.
• Gebruik de warmtezones van de Arteflame om de gaarheid te regelen: verplaats het vlees indien nodig om te voorkomen dat het te gaar wordt.
• Haal het vlees van de grill als de temperatuur 15°F lager is dan de gewenste serveertemperatuur.

Variaties

• Pittige Noordse: Voeg pittige soppressata en een snufje chilivlokken toe voor een intensere smaak.
• Zeevruchten twist: Voeg gegrilde gerookte zalm en geblakerde garnalen toe voor een Noorse kustschotel.
• Vegetarisch genot: Gebruik gegrilde champignons, halloumi en gerookte tofu voor een vleesvrije versie.
• Winterwarmer: Voeg geroosterde noten en warme, met honing geglazuurde vijgen toe voor een gezelligere variatie.
• Ontbijt Editie: Denk aan gegrilde ham, roerei en geroosterd roggebrood.

Beste combinaties

• Een rijke, volle rode wijn (zoals Syrah of Pinot Noir)
• Een Noorse aquavit voor een authentieke toets
• Warm zuurdesembrood met opgeklopte boter
• Gegrilde peren voor een zoet contrast

Conclusie

Deze gevlamde Noorse charcuterieschotel is het perfecte voorgerecht bij het haardvuur, waarbij rustieke, rokerige smaken op de voorgrond treden. Met de Arteflame-grill kunt u alles op één plek schroeien, grillen en opwarmen, wat zorgt voor een verheven charcuterie-ervaring met minimale inspanning en maximale smaak.