Invoering

Ervaar de magie van traditionele Schotse Cranachan-pannenkoeken met een gegrilde twist! Deze pannenkoeken worden perfect bereid op de Arteflame-grill en combineren whisky, haver en verse bessen voor een heerlijk ontbijt of dessert. Door de pannenkoeken te grillen krijgen ze een prachtig knapperige buitenkant, terwijl de binnenkant zacht en smaakvol blijft. De toegevoegde toets van gevlamde whisky zorgt voor een diepe karamellisatie die de rijke, nootachtige haver en zure bessen aanvult. Laten we de grill aansteken en een Schots meesterwerk creëren!

Ingrediënten

• 1 kopje havermout
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 2 grote eieren
• 1 kopje volle melk
• 1/2 kopje slagroom
• 2 eetlepels gesmolten boter (plus extra voor het grillen)
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/4 kopje whisky
• 1 kopje gemengd fruit (frambozen, bramen, aardbeien)
• 2 eetlepels honing

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de papieren servetten aan en laat het hout branden tot de grill klaar is (ongeveer 20 minuten).

Stap 2: Bereid het pannenkoekenbeslag voor

1. Maal de havermout lichtjes, zodat er een grove meeltextuur ontstaat.
2. Meng in een kom de havermout, bloem, bruine suiker, bakpoeder en zout.
3. Meng in een andere kom de eieren, melk, slagroom, gesmolten boter en vanille-extract.
4. Voeg de natte ingrediënten langzaam toe aan de droge ingrediënten en roer tot er een glad beslag ontstaat.

Stap 3: Grill de pannenkoeken

1. Bestrijk de Arteflame kookplaat licht met boter.
2. Giet ongeveer 1/4 kopje beslag per pannenkoek op de bakplaat.
3. Bak tot er belletjes op het oppervlak ontstaan ​​en de randen loskomen (ongeveer 2-3 minuten).
4. Draai om en bak de andere kant tot deze goudbruin is.

Stap 4: Karameliseer de bessen

1. Plaats het bessenmengsel direct op het voorverwarmde kookoppervlak.
2. Besprenkel de bessen met een beetje honing en hussel ze voorzichtig door elkaar.
3. Kook tot de bessen zacht worden en sap beginnen vrij te komen.

Stap 5: Vlammen met whisky

1. Verplaats de bessen naar het midden van de kookplaat, waar deze het heetst is.
2. Giet de whisky over de bessen en steek voorzichtig aan met een lange lucifer.
3. Laat de vlammen vanzelf doven, zodat de whisky kan inkoken tot een rijke karamelkleur.

Stap 6: Serveren

1. Stapel de pannenkoeken op elkaar en garneer met geflambeerde bessen.
2. Besprenkel de stapel met extra honing en serveer direct.

Tips

• Gebruik voor extra knapperigheid een beetje boter op de grill.
• Wees voorzichtig bij het vlammen van whisky: ga op een veilige afstand staan.
• Als u luchtigere pannenkoeken wilt, laat u het beslag 10 minuten rusten voordat u ze grilt.

Variaties

1. Chocolade Cranachan PannenkoekenVoeg ¼ kopje pure chocoladechips toe aan het beslag voor een rijke twist.
2. Noten Cranachan Pannenkoeken: Roer er 2 eetlepels geroosterde pecannoten of amandelen door.
3. Kruidige Cranachan-pannenkoeken: Voeg 1 theelepel kaneel en een snufje nootmuskaat toe voor een warme smaak.
4. Kokosnoot Cranachan PannenkoekenVervang de melk door kokosmelk en voeg geraspte kokos toe aan het mengsel.
5. Whisky roomsaus: Besprenkel de pannenkoeken met een zware roomsaus met whisky voor extra smaak.

Conclusie

Flamed Cranachan Pancakes brengen de beste smaken van Schotland samen, perfect bereid op de Arteflame grill. De combinatie van gegrilde, gekarameliseerde bessen en whiskyvlammen maakt dit een werkelijk onvergetelijk gerecht. Of u ze nu eet als ontbijt of als speciaal dessert, deze pannenkoeken zullen indruk maken op iedereen die er een hap van neemt.

Beste combinaties

• Vers geklopte room met een vleugje vanille.
• Een glas oude Schotse whisky voor een echte Schotse ervaring.
• Hete espresso of sterke zwarte koffie om de zoetheid in balans te brengen.