Gegrilde Ierse bacon-gewikkelde aardappelen

Invoering

Knapperig, rokerig en vol van smaak, deze op de vlam gegrilde Ierse bacon-omwikkelde aardappelen zijn het perfecte bijgerecht of voorgerecht voor elke bijeenkomst. Met behulp van de Arteflame grill bereiken we een prachtige knapperigheid op de bacon terwijl we ervoor zorgen dat de aardappelen mals zijn en doordrenkt met een rijke, rokerige smaak. Dit eenvoudig te maken gerecht grilt perfect op de vlakke kookplaat, waardoor het een must-try is voor elke grillliefhebber.

Ingrediënten

• 1 pond kleine Ierse aardappelen
• 12 plakjes dik gesneden spek
• 2 eetlepels gesmolten boter
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl gerookte paprika
• 1/2 tl zeezout
• 1/2 tl gemalen zwarte peper
• Verse peterselie ter garnering (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek het papier aan en wacht ongeveer 20 minuten tot de grill is opgewarmd.

Stap 2: Bereid de aardappelen voor

1. Was en droog de Ierse aardappelen.
2. Meng de aardappelen in een grote kom met gesmolten boter, knoflookpoeder, gerookte paprika, zout en zwarte peper.

Stap 3: Wikkel de aardappelen in spek

1. Neem elke aardappel en wikkel er een plakje spek omheen.
2. Zet het spek indien nodig vast met een tandenstoker.

Stap 4: Grill de in spek gewikkelde aardappelen

1. Leg de in spek gewikkelde aardappelen op de platte bakplaat, vlakbij het hete middengedeelte.
2. Draai ze af en toe om, totdat het spek aan alle kanten knapperig en gebakken is.
3. Verplaats de aardappelen naar een koeler gedeelte van de kookplaat en laat ze verder koken tot ze zacht zijn (ongeveer 15–20 minuten).

Stap 5: Serveer en geniet

1. Haal de aardappelen van de grill als ze gaar zijn.
2. Laat ze een paar minuten rusten.
3. Garneer eventueel met verse peterselie en serveer warm.

Tips

• Gebruik kleine, gelijkmatig grote Ierse aardappelen voor een gelijkmatige garing.
• Bak het spek eerst op middelhoog vuur, zodat het niet te snel verbrandt.
• Als u tandenstokers gebruikt, week deze dan eerst in water om verbranding te voorkomen.
• Draai de aardappelen regelmatig om, zodat ze gelijkmatig garen en een knapperige bacon wrap krijgen.
• Als u van een extra rokerige smaak houdt, gebruik dan rookhout zoals hickory of eik.

Variaties

1. Kaasachtige, in spek gewikkelde aardappelenVul de aardappelen met kaas en wikkel ze vervolgens in spek. Zo ontstaat een smeuïge, kaasachtige verrassing.
2. Pittige Sriracha Bacon AardappelenBestrijk het spek voor het grillen met een mengsel van Sriracha en honing voor een zoet-pittige smaak.
3. Aardappelen met kruidenMeng de aardappelen met een mengsel van verse rozemarijn, tijm en oregano en wikkel ze vervolgens in spek.
4. BBQ-geglazuurde aardappelen: Bestrijk het spek de laatste minuten van de grilltijd met je favoriete BBQ-saus.
5. Aardappelen met esdoornsiroop en spek: Besprenkel het gerecht vlak voor het serveren met ahornsiroop voor een zoet-hartige toets.

Beste combinaties

• Een sappige, op de vlam gegrilde biefstuk
• Gegrilde Ierse worstjes
• Gekarameliseerde spruitjes
• Gegrilde maïskolf met knoflookboter
• Een rokerige porter of stout bier

Conclusie

Gegrild tot knapperige perfectie op de Arteflame grill, zijn deze in spek gewikkelde Ierse aardappelen ongelooflijk smaakvol en makkelijk te bereiden. Of het nu als bijgerecht of als heerlijk voorgerecht is, ze zijn altijd een favoriet bij het publiek.Probeer de verschillende variaties en ontdek nieuwe smaken!