Fire-toasted Ierse scones op de Arteflame Grill

Invoering

Op vuur geroosterde Ierse scones zijn een unieke en smaakvolle variant op dit klassieke baksel. Het gebruik van de Arteflame grill geeft een rijke, licht rokerige smaak en zorgt voor een knapperig maar mals resultaat. Serveer ze vers van de grill met je favoriete toppings voor de ultieme verwennerij.

Ingrediënten

• 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 2 eetlepels kristalsuiker
• 1/2 tl zout
• 1 tl zuiveringszout
• 4 eetlepels koude boter, in blokjes
• 3/4 kopje karnemelk
• 1/2 kopje rozijnen (optioneel)
• Extra boter voor het grillen

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

• Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
• Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
• Leg brandhout bovenop de servetten.
• Steek de papieren servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de kookplaat gelijkmatig is verhit.

Stap 2: Bereid het sconedeeg voor

• Meng in een grote kom de bloem, suiker, zout en bakpoeder.
• Snijd de boter erdoor met uw vingers tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
• Roer de karnemelk erdoor tot er een zacht deeg ontstaat.
• Voeg de rozijnen toe, indien gebruikt.

Stap 3: Vorm en snijd de scones

• Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak.
• Druk het voorzichtig aan tot het ongeveer 2,5 cm dik is.
• Snijd het deeg in rondjes of driehoeken.

Stap 4: Grill de scones

• Smeer boter op de bakplaat in het midden, omdat de hitte daar het hoogst is.
• Leg de scones op het beboterde werkblad.
• Bak ze ongeveer 3-4 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
• Verplaats de scones naar de koelere randen, zodat ze verder kunnen bakken zonder dat ze verbranden.

Stap 5: Serveer en geniet

• Haal de scones van de grill zodra ze goudbruin en gaar zijn.
• Laat ze iets afkoelen voordat u ze serveert.
• Geniet er warm van met boter, jam of honing.

Tips

• Houd rekening met de temperatuur: als u de scones dichter bij het midden legt, zijn ze sneller gaar, terwijl ze rustig gaar worden als u ze naar buiten legt.
• Gebruik koude boter voor de beste textuur.
• Houd het bakken in de gaten om aanbranden te voorkomen. Draai de scones indien nodig om.

Variaties

• Cheddar & Bieslook: Vervang de suiker door 1/2 kopje geraspte cheddar kaas en voeg 2 eetlepels gehakte bieslook toe.
• Kaneel & Nootmuskaat: Voeg 1 tl kaneel en 1/2 tl nootmuskaat toe voor een warme, kruidige smaak.
• Citroen & Blauwe Bes: Vervang de rozijnen door 1/2 kopje verse bosbessen en voeg 1 tl citroenschil toe.
• Chocolade Chip: Vervang de rozijnen door 1/2 kopje mini chocoladechips voor een zoete traktatie.
• Esdoorn & Pecannoot: Voeg 2 eetlepels ahornsiroop en 1/4 kopje gehakte pecannoten toe voor een nootachtige zoetheid.

Beste combinaties

• Clotted cream en aardbeienjam
• Vers gezette Ierse ontbijtthee
• Een portie gegrilde spek
• Warme honing of ahornsiroop druppel

Conclusie

Op vuur geroosterde Ierse scones zijn een unieke en smaakvolle variant op dit klassieke baksel. Het gebruik van de Arteflame grill geeft een rijke, licht rokerige smaak en zorgt voor een knapperig maar mals resultaat. Serveer ze vers van de grill met je favoriete toppings voor de ultieme verwennerij.