Fire-geroosterde Pennsylvania Appels op de grill

Invoering

Niets gaat boven de rokerige zoetheid van geroosterde Pennsylvania-appels, gekust door boterachtige karamellisatie en afgewerkt met een laagje kaneelsuiker. Met de Arteflame-grill kunnen we diepe, natuurlijke smaken naar boven halen met perfect geroosterde gerechten, direct op de vlakke bakplaat. Het is een puur, eenvoudig en overheerlijk dessert dat je helemaal buiten kunt maken – geen potten, geen pannen, gewoon een ongelooflijke smaak.

Ingrediënten

• 4 grote lokaal geteelde appels uit Pennsylvania, zonder klokhuis en in plakjes van 2,5 cm dik gesneden
• 4 eetlepels ongezouten boter (plus extra voor het grilloppervlak)
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 theelepel gemalen kaneel
• Snufje zout
• 1 theelepel vanille-extract (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet een beetje plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de vuurschaal van uw Arteflame-grill.
2. Leg droog brandhout op de servetten.
3. Steek de servetten aan. De grill is in ongeveer 20 minuten klaar om te grillen en verwarmt de kookplaat tot de optimale grilltemperatuur.

Stap 2: De appels voorbereiden

1. Was de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in plakjes van 2,5 cm dik, zodat ze gelijkmatig kunnen worden gegrild.
2. Meng in een kleine kom de bruine suiker, kaneel en een snufje zout.

Stap 3: Gril de appels

1. Zodra de kookplaat heet is, smelt u een eetlepel boter direct op de bakplaat, vlakbij het hete middengedeelte.
2. Leg de appelschijfjes in de boter en laat ze sissen. Druk ze lichtjes aan zodat ze gelijkmatig met elkaar in contact komen.
3. Laat de appels 3–4 minuten aan één kant karamelliseren, of tot ze goudbruin zijn.
4. Draai het om en herhaal dit. Voeg indien gewenst meer boter toe.

Stap 4: Voeg kaneelsuiker toe

1. Zodra beide kanten goudbruin zijn en de appels zacht (maar niet papperig) zijn, bestrooi je elke appelplak met het kaneel-suikermengsel terwijl deze nog op de grill ligt.
2. Laat de suiker ongeveer 30 seconden smelten, zodat er een mooi korstje ontstaat.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Haal de appels van de grill en serveer ze warm, eventueel besprenkeld met een beetje vanille-extract of met een klein klontje boter.

Tips

• Gebruik stevigere appelsoorten zoals Honeycrisp of Fuji om papperige resultaten te voorkomen.
• Als u een langzamere, meer gecontroleerde karamellisatie wilt, bakt u het dichter bij de buitenrand.
• Smeer de boter direct op de bakplaat in plaats van de appels ermee te bestrijken. Hierdoor wordt de boter beter gesist en is het contact met het oppervlak beter.
• Gegrilde appels kunnen een eenvoudig dessert zijn of een heerlijke topping op ijs of pannenkoeken.
• Voor meer diepte kunt u er een snufje nootmuskaat of kruidnagel aan toevoegen.

Variaties

1. Appels met esdoornglazuurVervang de bruine suiker door ahornsiroop tijdens het grillen voor een rijke ahornsmaak.
2. Gerookte Bourbon Appels: Voeg een scheutje bourbon en kaneelsuiker toe op de grill voor een smaak die alleen geschikt is voor volwassenen.
3. Pittige appelvuurhapjes: Voeg een snufje cayennepeper of chilipoeder toe aan de kaneelsuiker voor een zoete, pittige twist.
4. Gezouten karamel appels: Besprenkel het vlees na het grillen met gezouten karamelsaus in plaats van kaneelsuiker.
5. Apple S'mores Delight:Na het grillen, beleg de appels met marshmallows en verkruimelde graham crackers en leg ze even terug op de grill, zodat ze samensmelten.

Beste combinaties

• Vanille-ijs
• Frisse Pennsylvania Riesling of mousserende appelcider
• Gegrilde varkenskoteletten of kip geglazuurd met ahorn- of honingmosterd
• Karnemelkpannenkoeken of wafels voor een brunchgenot

Conclusie

Geroosterde Pennsylvania-appels zijn in slechts enkele minuten klaar en leveren dankzij het ontwerp van de Arteflame-grill een heerlijk, intens resultaat. Geen oven, geen schoonmaakwerk, gewoon rokerige, zoete perfectie, elke keer weer. Neem een ​​hap en laat de smaken je meenemen naar een boomgaard met vlammen die onder je vingertoppen dansen.