Nederlandse gegrilde rode bieten steaks met tijm en balsamico

Invoering

Grillen brengt de natuurlijke zoetheid van bieten naar boven, waardoor ze een diepe, gekarameliseerde smaak krijgen die prachtig samengaat met tijm en balsamico-glazuur. Met de Arteflame-grill krijgt u perfecte schroeilijnen terwijl de bieten mals en sappig blijven. Dit recept is eenvoudig, heerlijk en perfect voor elke gelegenheid.

Ingrediënten

• 3 grote rode bieten, geschild en in 2,5 cm dikke plakjes gesneden
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1 tl verse tijmblaadjes
• 1/2 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 2 eetlepels balsamico glazuur
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel honing

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
3. Wacht ongeveer 20 minuten totdat de grill klaar is om te grillen.

Stap 2: Bereid de bietensteaks voor

1. Meng in een kom de gesmolten boter, tijm, zout, peper, knoflook en honing.
2. Bestrijk beide kanten van de bietenplakjes met het botermengsel.

Stap 3: Braad de bietensteaks aan

1. Leg de plakjes biet op het middelste grillrooster en laat ze ongeveer 2 minuten per kant dichtschroeien.
2. Zodra ze dichtgeschroeid zijn, legt u ze op het fornuis.

Stap 4: Kook tot in de perfectie

1. Bak de bieten nog eens 10-12 minuten op de bakplaat en draai ze af en toe om, tot ze zacht zijn.
2. Besprenkel het vlees vlak voordat u het van de grill haalt met balsamico-glazuur.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Haal de bieten van de grill en laat ze een minuut rusten.
2. Serveer indien gewenst met extra balsamico-glazuur.

Tips

• Gebruik verse bieten voor de beste smaak en textuur.
• Bestrijk het gerecht tijdens het bakken met extra boter voor een extra romige smaak.
• Pas de kooktijd aan op basis van de grootte en dikte van de biet.

Variaties

1. Kruidige geitenkaas: Beleg elke plak biet met verkruimelde geitenkaas en verse basilicum.
2. Pittige esdoornVervang de honing door ahornsiroop en voeg een snufje rode pepervlokken toe.
3. Knoflook Parmezaanse kaas: Strooi voor het serveren geraspte Parmezaanse kaas en fijngehakte geroosterde knoflook over de bieten.
4. Citrusschil: Voeg sinaasappel- of citroenschil toe voor een frisse, frisse twist.
5. Rokerige paprikaBestrooi de bieten met gerookte paprikapoeder voor een diepere, aardse smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges met citroenboter
• Gebrande spruitjes met spek
• Gegrilde rozemarijnaardappelen
• Knapperig ambachtelijk brood met kruidenboter
• Een glas droge rode wijn

Conclusie

Grillen van bieten op de Arteflame grill versterkt hun natuurlijke zoetheid en geeft ze een rokerige, verkoolde smaak die onweerstaanbaar is. Met eenvoudige kruiden en een balsamico glazuur zijn deze gegrilde bietensteaks een heerlijk en uniek bijgerecht of hoofdgerecht.