Deense winterkipspiesjes op de Arteflame Grill

Invoering

Er zit iets magisch in het grillen van spiesjes in de frisse winterlucht, en dit recept voor Deens geïnspireerde Winter Chicken Skewers haalt de beste smaken naar boven met een marinade van rozemarijn en mosterd. Door de kip te schroeien op het 1000F middengrillrooster van de Arteflame voordat u hem op het vlakke kookvlak afmaakt, houdt u de sappen vast en krijgt u de perfecte textuur. Geen potten, geen pannen, alleen pure, rokerige perfectie.

Ingrediënten

• 2 pond kipfilet, in blokjes van 2,5 cm gesneden
• 2 eetlepels Dijonmosterd
• 3 eetlepels verse rozemarijn, fijngehakt
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels gesmolten boter
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1 citroen, uitgeperst
• 1 rode ui, in stukken gesneden
• 1 rode paprika, in stukken gesneden
• Spiesjes (metalen of geweekte houten spiesjes)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet een beetje plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Stapel brandhout op de doorweekte servetten en steek het papier in brand.
3. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill op kooktemperatuur is.

Stap 2: Marineer de kip

1. Meng in een kom de Dijonmosterd, rozemarijn, knoflook, gesmolten boter, zout, peper en citroensap.
2. Voeg de blokjes kip toe en roer tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
3. Dek af en laat minimaal 30 minuten marineren.

Stap 3: Rijg de ingrediënten aan een spies

1. Rijg de gemarineerde kip, rode ui en rode paprika afwisselend aan de spiesjes, zodat ze gelijkmatig garen.

Stap 4: Schroei de spiesen op het grillrooster

1. Leg de spiesen ongeveer 2-3 minuten per kant op het middelste grillrooster, zodat de sappen in het vlees blijven zitten.
2. Zodra ze dichtgeschroeid zijn, legt u ze op de vlakke kookplaat rond het grillrooster.

Stap 5: Maak het vlakke kookvlak af

1. Bak de spiesen op het fornuis, af en toe omdraaiend, tot ze een kerntemperatuur van 160°F hebben bereikt.
2. Haal de spiesen van de grill en laat ze een paar minuten rusten tot ze een kerntemperatuur van 165°F hebben bereikt.

Tips

• Gebruik boter in plaats van olie voor een betere smaak.
• Bak het vlees op 380°C en laat het verder garen op de vlakke kookplaat, zodat het perfect gaar is.
• Laat het vlees rusten zodat het zo sappig mogelijk wordt.
• Gebruik verse rozemarijn voor een authentiekere Deense smaak.

Variaties

1. Pittige Deense SpiesjesVoeg 1 tl chilivlokken en 1 tl gerookte paprika toe aan de marinade voor een pittigere smaak.
2. HoningmosterdspiesjesVervang Dijonmosterd door honingmosterd en voeg 1 eetlepel honing toe voor een zoetere smaak.
3. Citroenkruiden spiesjes: Verhoog de hoeveelheid citroensap tot 2 eetlepels en voeg 1 eetlepel gehakte tijm toe voor een citrusachtige, kruidige toets.
4. Knoflookboter spiesjesSmelt 2 extra eetlepels boter en bestrijk de spiesjes ermee tijdens het grillen voor een nog rijkere smaak.
5. Met spek omwikkelde spiesjes: Wikkel elk kipblokje in spek voordat je het aan de spiesjes rijgt, voor een extra laagje rokerige smaak.

Conclusie

Deze Deense winterse kippenspiesjes zijn een perfecte manier om buiten te grillen, zelfs in de koudere maanden. Het vermogen van de Arteflame-grill om op hoge temperaturen te schroeien en af ​​te maken op de vlakke kookplaat zorgt elke keer voor sappige, smaakvolle spiesjes. Probeer verschillende variaties en ontdek uw favoriete manier om van dit klassieke gerecht te genieten!

Beste combinaties

• Gegrilde wortelgroenten zoals wortels, pastinaken en zoete aardappelen.
• Een warme Deense mosterd-aardappelsalade.
• Vers knapperig brood met boter.
• Een glas gekoelde witte wijn of een Deense Aquavit.
• Gegrilde appels met kaneel voor een zoete afdronk.