Deense Honing Geglazuurde Ribben op de Arteflame Grill

Invoering

Deense Honey Glazed Ribs worden langzaam tot in de perfectie gegrild op de Arteflame grill, waardoor de sappige smaak wordt vastgehouden met een heerlijke honingglazuur. Door de varkensribbetjes op meer dan 1000°F op het middelste grillrooster te schroeien en ze vervolgens tot in de perfectie te garen op de vlakke kookplaat, bereikt u de perfecte balans tussen karamellisatie en malsheid. Maak u klaar om te genieten van ribbetjes met een overheerlijke, rokerige, zoete afdronk!

Ingrediënten

• 2 rekken varkensribbetjes
• 1/4 kopje ongezouten boter, gesmolten
• 1/2 kopje honing
• 1/4 kopje Dijonmosterd
• 1/4 kopje appelazijn
• 1 tl gerookte paprika
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl uienpoeder
• Zout en peper naar smaak
• Hout om te grillen

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg het brandhout op de geoliede servetten en steek ze aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de ribben voor

1. Verwijder het vlies aan de achterkant van de ribben.
2. Bestrooi elk rek royaal met zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder en gerookte paprika.
3. Laat ze op kamertemperatuur rusten terwijl de grill voorverwarmt.

Stap 3: Schroei de ribben dicht

1. Leg de ribben op het middelste grillrooster en braad ze 2-3 minuten per kant op 375°C, zodat de sappen behouden blijven.
2. Zodra de ribben mooi dichtgeschroeid zijn, legt u ze op het vlakke fornuis, maar niet op de directe warmtebron.

Stap 4: Langzaam garen op de vlakke kookplaat

1. Verplaats de ribben naar een middelhoge warmtezone op het vlakke fornuis.
2. Bestrijk rijkelijk met gesmolten boter.
3. Laat de ribben langzaam garen en draai ze elke 15-20 minuten om.
4. Laat ze nog ongeveer 1,5 uur koken, zodat ze sappig blijven.

Stap 5: Breng de honingglazuur aan

1. Meng honing, Dijonmosterd en appelazijn in een kom.
2. Bestrijk de ribben de laatste 20 minuten van de baktijd rijkelijk met de glazuur.
3. Laat het glazuur karamelliseren, maar zorg ervoor dat het niet verbrandt.

Stap 6: Laten rusten en serveren

1. Haal de ribben uit de pan wanneer de kerntemperatuur 90°C bedraagt.
2. Laat ze 10-15 minuten rusten voordat u ze aansnijdt.
3. Warm serveren en smakelijk eten!

Tips

• Haal de ribben altijd van de grill als ze ongeveer -15°C onder de gewenste temperatuur zijn, omdat ze dan nog verder garen.
• Leg de ribben na het aanbraden aan de buitenkant van de kookplaat, zodat ze geleidelijker garen.
• Draai de ribben af ​​en toe om, zodat ze gelijkmatig garen.

Variaties

1. Pittige Honing RibbenVoeg 1 tl cayennepeper en 1 el hete saus toe aan het glazuur voor een pittige smaak.
2. Esdoorn Bourbon RibbenVervang de honing door ahornsiroop en voeg 2 eetlepels bourbon toe voor een diepe, rokerig-zoete smaak.
3. Aziatisch geïnspireerde ribben: Gebruik sojasaus in plaats van Dijonmosterd en voeg gember en sesamolie toe aan het glazuur.
4. Gekarameliseerde ananasribbenMeng gemalen ananas door het glazuur voor een tropische, gekarameliseerde afwerking.
5. Knoflookboterribben: Voeg meer boter toe en voeg verse, gehakte knoflook toe voor een rijkere, hartigere smaak.

Conclusie

Deze Deense Honey Glazed Ribs zijn ongelooflijk smaakvol en sappig, dankzij de unieke schroeikracht en het langzame koken van de Arteflame-grill. De combinatie van gekarameliseerde honing en mals varkensvlees maakt dit gerecht een onverslaanbare favoriet om te grillen.Geniet van perfecte spareribs direct van de grill, met minimale moeite en maximale smaak!

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met boter en kruiden
• Gerookte gebakken bonen gekookt op de Arteflame
• Coleslaw voor een knapperig, verfrissend contrast
• Gegrild knoflookbrood geroosterd op de buitenste kookplaat
• Een glas gekoeld Deens bier of een rokerige bourboncocktail