Invoering

Maak je klaar voor een overheerlijk bijgerecht vol knapperige, gekarameliseerde spruitjes, rokerige bacon en een vleugje zoete balsamico-glazuur. Perfect bereid op de Arteflame-grill, levert dit gerecht een ongelooflijke diepte van smaak met prachtig geblakerde randen en een malse bite. De unieke vlakke kookplaat van de Arteflame zorgt voor een gelijkmatige schroeiing, waardoor deze spruitjes een verbluffende toevoeging zijn aan elke maaltijd.

Ingrediënten

• 1 pond spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd
• 4 plakjes dik gesneden spek, fijngehakt
• 2 eetlepels boter
• 1 el balsamico glazuur
• 1/2 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1 tl honing (optioneel voor extra zoetheid)
• 1/2 tl rode pepervlokken (optioneel voor extra pit)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame-grill.
2. Stapel brandhout op de met olie doordrenkte servetten en steek ze aan.
3. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de vlakke kookplaat de ideale grilltemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Het spek uitsmeren

1. Verdeel het gehakte spek over de Arteflame-kookplaat, naar het midden toe, want daar is het het heetst.
2. Bak het spek, af en toe roerend, tot het knapperig wordt en het vet loslaat.
3. Leg het knapperige spek op een koeler gedeelte van de bakplaat en laat het spekvet op het fornuis liggen.

Stap 3: Schroei de spruitjes dicht

1. Voeg de boter toe aan het spekvet en laat het smelten.
2. Leg de gehalveerde spruitjes met de snijkant naar beneden in het gesmolten boter-spekvetmengsel.
3. Laat ze ongeveer 5-6 minuten ongestoord bakken, tot ze goudbruin zijn.

Stap 4: Kook het gerecht af en serveer het

1. Bestrooi de spruitjes met zout, zwarte peper en eventueel rode pepervlokken.
2. Roer de ingrediënten nog eens 4-5 minuten, zodat ze gelijkmatig garen.
3. Besprenkel met balsamico-glazuur en eventueel honing.
4. Meng alles voorzichtig door elkaar en garneer het met knapperige spek voordat u het serveert.

Tips

• Voor extra karamellisatie drukt u met een spatel op de spruitjes terwijl ze dichtschroeien.
• Gebruik de buitenste rand van de kookplaat om de spruitjes warm te houden zonder dat ze te gaar worden.
• Als u een grote hoeveelheid maakt, kook dan in fasen, zodat het gerecht optimaal dichtschroeit en niet te vol raakt.

Variaties

1. Kaasachtige spruitjesVoeg tijdens de laatste minuut van het koken versgeraspte Parmezaanse kaas toe voor een rijke, smeltende smaak.
2. Pittige Honing SojaVervang de balsamico-glazuur door sojasaus en maak het af met een scheutje pittige honing voor een versie vol umami.
3. KnoflookboterVoeg voor het bakken wat gehakte knoflook toe aan de boter voor een heerlijke knoflooksmaak.
4. Esdoorn spekVervang de honing door ahornsiroop voor een rokerig-zoete combinatie.
5. Noten Crunch: Voeg op het einde geroosterde amandelen of pecannoten toe voor een nootachtig contrast.

Conclusie

Knapperig, smaakvol en visueel verbluffend, deze Deense Arteflame Roasted Brussels Sprouts met Bacon zullen uw grillspel naar een hoger niveau tillen. Ze combineren een perfecte balans van rokerigheid, rijke botersmaak en een vleugje zoetheid van de balsamico-glazuur. Dit gerecht is een uitstekende bijgerecht om een ​​verscheidenheid aan gegrild vlees aan te vullen.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak voor een rijke, stevige maaltijd.
• Geroosterde zalm met citroenboter voor een frisse zeevruchtencombinatie.
• Kip met knoflookboter voor een eenvoudig, gebalanceerd diner.
• Een frisse Deense pils die de rijke smaak overstijgt.
• Geroosterd zuurdesembrood om de smaken op te nemen.