Deense gegrilde wortelgroenten met tijm

Invoering

Grillen van Deens-geïnspireerde wortelgroenten met verse tijm op de Arteflame grill brengt hun natuurlijke zoetheid naar voren en levert een knapperig, gekarameliseerd exterieur. De vlakke kookplaat zorgt voor gelijkmatig bruinen zonder te verbranden, terwijl boter de smaak versterkt. Deze methode vangt de essentie van traditionele Scandinavische smaken en biedt tegelijkertijd een rijke, rokerige smaak.

Ingrediënten

• 2 grote wortels, geschild en in plakjes gesneden
• 2 pastinaken, geschild en in plakjes gesneden
• 1 grote biet, geschild en in plakjes gesneden
• 1 grote zoete aardappel, in plakjes gesneden
• 2 takjes verse tijm
• 3 eetlepels boter, gesmolten
• Zout en peper naar smaak
• 1 teentje knoflook, fijngehakt

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de vlakke kookplaat de optimale grilltemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de groenten voor

1. Schil de wortels, pastinaken, bieten en zoete aardappelen en snijd ze in gelijke stukken, zodat ze gelijkmatig kunnen worden gegrild.
2. Meng de gesneden groenten in een kom met gesmolten boter, gehakte knoflook, zout en peper.

Stap 3: Grill de groenten

1. Leg de groenten op de vlakke bakplaat en zorg dat ze dichter bij het midden liggen. Zo ontstaat er een hogere temperatuur en worden ze perfect dichtgeschroeid.
2. Grill het ongeveer 10-15 minuten en draai het af en toe om voor een gelijkmatige karamellisatie.
3. Verplaats de groenten indien nodig naar de buitenste randen van de kookplaat om de kooksnelheid te regelen.

Stap 4: Garneer en serveer

1. Strooi verse tijm over de gegrilde groenten.
2. Haal het van de grill en serveer het warm.

Tips

• Snijd de groenten in gelijke stukken, zodat ze gelijkmatig garen.
• Gebruik verse tijm voor de lekkerste aromatische smaak.
• Verplaats de groenten over de bakplaat om de perfecte warmtezone te vinden.
• Voor een rijkere smaak kunt u vlak voor het serveren een extra scheutje gesmolten boter toevoegen.

Variaties

1. Honing-geglazuurdVoeg tijdens de laatste 5 minuten van het koken een scheutje honing toe voor een zoete, gekarameliseerde finish.
2. Pittige Chili: Bestrooi met chilivlokken en gerookte paprika voor een pittige twist.
3. Knoflook Parmezaanse kaasVoeg geraspte Parmezaanse kaas en extra knoflook toe voor een hartige, kaasachtige smaak.
4. Citrusschil: Meng er sinaasappel- of citroenschil door voor een frisse en verfrissende smaak.
5. Kruidenboter: Meng boter met rozemarijn en tijm voor een aromatischere ervaring.

Conclusie

Het koken van wortelgroenten op de Arteflame grill zorgt voor perfecte karamellisatie en knapperigheid zonder te verbranden. De rijke smaken van boter en tijm versterken de natuurlijke zoetheid, waardoor dit gerecht een uitstekende aanvulling is op elke maaltijd.

Beste combinaties

• Gegrilde Deense varkensgebraad
• Gerookte zalm
• Vers roggebrood met boter
• Een glas gekoelde witte wijn