Deense geblakerde rapen met knoflookboter

Invoering

Gegrilde rapen smaakten nog nooit zo lekker! Met de Arteflame grill bereiken we een prachtig gekarameliseerde buitenkant, terwijl de rapen van binnen mals en smaakvol blijven. Afgemaakt met knoflookboter zijn deze Deense geblakerde rapen het perfecte bijgerecht voor elke gegrilde maaltijd.

Ingrediënten

• 4 grote Deense rapen, geschild en in 1/2-inch rondjes gesneden
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
• 1/2 tl gerookte paprika
• Plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
3. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de vlakke kookplaat de optimale grilltemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Kruid de rapen

1. Meng in een kleine kom de gesmolten boter, gehakte knoflook, zout, zwarte peper en gerookte paprika.
2. Bestrijk beide kanten van de plakjes raap royaal met de gekruide boter.

Stap 3: Grill de rapen

1. Leg de plakjes raap op het platte fornuis, dichter bij het midden, zodat ze sneller dichtschroeien.
2. Grill de eerste kant 3-4 minuten, tot hij goudbruin en gekarameliseerd is.
3. Draai het vlees om en gril het nog 3-4 minuten, tot het zacht is.
4. Bestrijk tijdens het grillen met extra knoflookboter.

Stap 4: Garneer en serveer

1. Haal de rapen van de grill en leg ze op een serveerschaal.
2. Bestrooi met gehakte peterselie voor een frisse afwerking.
3. Serveer direct en geniet ervan!

Tips

• Voor een diepere smaak kunt u de rapen 15 minuten in knoflookboter marineren voordat u ze grilt.
• Door de rapen in het midden van de Arteflame te grillen, wordt de buitenkant knapperig en blijft de binnenkant mals.
• Als u van extra karamellisatie houdt, laat de rapen dan een minuut onaangeroerd op de bakplaat liggen voordat u ze omdraait.

Variaties

1. Pittige chili rapen: Voeg 1/2 theelepel gemalen rode pepervlokken toe aan het botermengsel.
2. Met honing geglazuurde rapen: Meng 1 eetlepel honing met de boter en bestrijk de rapen hiermee tijdens het grillen.
3. Kruidenraapjes: Voeg voor een kruidige toets 1/2 theelepel gedroogde tijm en rozemarijn toe.
4. Kaas-knoflookrapen: Bestrooi de rapen in de laatste minuut van het grillen met versgeraspte Parmezaanse kaas.
5. Balsamico geglazuurde rapen: Besprenkel de gegrilde rapen voor het serveren met balsamico-glazuur voor een pittige smaak.

Conclusie

Met hun rokerige, gekarameliseerde textuur zijn deze Deense geblakerde rapen met knoflookboter een must-try op de Arteflame grill. Of je ze nu serveert als bijgerecht of als vegetarisch hoofdgerecht, hun rijke smaak zal elke maaltijd verheffen.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak, geschroeid op het middelste grillrooster.
• Arteflame-stijl gebraden kip met kruidenboter.
• Gegrilde asperges met citroenschil.
• Een frisse Deense komkommersalade.