Deense BBQ wortelgroentenschotel op Arteflame Grill

Invoering

Ervaar de echte smaken van Scandinavisch grillen met deze Deense BBQ Root Vegetable Platter. Deze gemengde wortelgroenten worden perfect gegrild op de Arteflame-grill en krijgen een diepe karamellisatie die hun natuurlijke zoetheid versterkt. Met een mix van Deens-geïnspireerde kruiden, boter en vuurroostertechniek levert dit gerecht een heerlijke balans van knapperige randen en malse centra. Perfect als bijgerecht of vegetarisch hoofdgerecht, u zult dol zijn op hoe gemakkelijk en heerlijk dit recept is.

Ingrediënten

• 2 grote wortels, geschild en in plakjes gesneden
• 1 pastinaak, geschild en in plakjes gesneden
• 1 zoete aardappel, in plakjes gesneden
• 2 bieten, geschild en in plakjes gesneden
• 1 koolraap, geschild en in plakjes gesneden
• 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl witte peper
• 1/2 tl gemalen piment
• 1/2 tl gemalen venkelzaad
• 1 el verse dille, fijngehakt
• 1/2 citroen, om uit te persen

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Week drie papieren servetten in plantaardige olie en leg ze in de grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten volledig opwarmen voordat u begint met koken.

Stap 2: Bereid de groenten voor

1. Schil alle wortelgroenten en snijd ze in gelijke stukken, zodat ze gelijkmatig gegrild kunnen worden.
2. Meng de groenten in een grote kom met gesmolten boter, zeezout, witte peper, gemalen piment en gemalen venkelzaad.

Stap 3: Grill de groenten

1. Leg de gekruide groenten op de hete, platte bakplaat. Zorg dat ze in het midden liggen, zodat ze een hogere temperatuur krijgen.
2. Laat ze ongeveer 5 minuten bakken zonder ze te bewegen, zodat ze mooi karamelliseren.
3. Draai de groenten om en grill ze verder tot alle kanten een goudbruin korstje hebben en de groenten zacht zijn geworden (ongeveer 15 minuten in totaal).

Stap 4: Laatste hand

1. Leg de gegrilde groenten op een serveerschaal.
2. Strooi er verse dille overheen en pers er wat vers citroensap uit voor een frisse toets.
3. Serveer direct en geniet ervan!

Tips

• Voor extra rokerigheid kunt u een paar houtsnippers aan het vuur toevoegen.
• Controleer de groenten regelmatig met een spatel om te voorkomen dat ze te veel verbranden.
• Door de groenten in gelijke diktes te snijden, worden ze gelijkmatig gaar.
• Als u ze dichter bij het midden grilt, worden ze sneller dichtgeschroeid. Als u ze verder van de buitenkant grilt, worden ze langzamer gebraden.

Variaties

1. Honing-geglazuurde variatie: Besprenkel de groenten voor het serveren met honing voor een zoet contrast.
2. Knoflook en kruidenVoeg gehakte knoflook en gehakte tijm toe aan het botermengsel.
3. Pittige hitteVoeg voor een pittige smaak rode pepervlokken of chilipoeder toe.
4. Balsamico geroosterd: Voor extra diepte kun je het geheel afmaken met een druppel balsamico-glazuur.
5. Kaasachtige lekkernijMeng de gegrilde groenten met verkruimelde feta of geraspte Parmezaanse kaas voordat u ze serveert.

Conclusie

Grillen van wortelgroenten op de Arteflame grill transformeert simpele ingrediënten in een buitengewoon gerecht. De zoete karamellisatie, kruiden en specerijen maken deze Deense BBQ Root Vegetable Platter een must-try. Of het nu alleen wordt geserveerd of in combinatie met gegrild vlees, het is een gezonde, smaakvolle verwennerij.

Beste combinaties

• Gegrilde Scandinavische zalm met dillesaus
• Op vuur geroosterde varkenskoteletten met honingglazuur
• Traditioneel Noords roggebrood met boter
• Een fris, gekoeld glas droge witte wijn