Deense Arteflame Gebakken Aardappelen met Smør

Invoering

Knapperig gebakken aardappelen met een perfect goudbruin korstje en een luchtige binnenkant, perfect gegrild op de Arteflame. Het geheim? Ze direct op de vlakke kookplaat koken, waar ze sissen in hun eigen sappen, en afwerken met Deense boter voor een rijke, romige smaak.

Ingrediënten

• 4 grote aardappelen
• 4 eetlepels Deense boter, zacht
• 1 tl grof zeezout
• 1/2 tl versgemalen zwarte peper
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1 el verse bieslook, fijngehakt
• Optioneel: zure room om te serveren

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Leg het brandhout op de met olie doordrenkte servetten.
3. Steek de papieren servetten aan en laat het vuur zich verspreiden.
4. Wacht ongeveer 20 minuten totdat de vlakke kookplaat gelijkmatig is verwarmd.

Stap 2: Bereid de aardappelen voor

1. Schrob de aardappelen schoon onder stromend water.
2. Prik elke aardappel meerdere keren in met een vork, zodat de stoom kan ontsnappen.
3. Wrijf elke aardappel in met Deense boter, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
4. Breng op smaak met grof zeezout, zwarte peper en knoflookpoeder.

Stap 3: Grill de aardappelen

1. Leg de aardappelen in het midden van de Arteflame kookplaat voor een hogere temperatuur.
2. Draai ze elke 10 minuten om, zodat ze gelijkmatig garen.
3. Verplaats de aardappelen na ongeveer 30 minuten naar de buitenrand, zodat ze op een iets lager vuur verder kunnen garen.
4. Kook het geheel 45-50 minuten, tot het gaar is en u er gemakkelijk in kunt prikken.

Stap 4: Maak af met Deense boter

1. Haal de aardappelen van de grill en laat ze 5 minuten rusten.
2. Snijd elke aardappel open en doe er extra Deense boter op.
3. Garneer met verse bieslook en serveer warm.

Tips

• Gebruik grote, roestbruine aardappelen voor het knapperigste vel.
• Voor extra smaak kunt u de aardappelen roken door ze de eerste 10 minuten dichter bij het vuur te leggen.
• Blijf de aardappelen elke 10 minuten omdraaien, zodat ze gelijkmatig goudbruin worden.
• Voeg halverwege de kooktijd een scheutje gesmolten Deense boter toe voor extra romigheid.

Variaties

1. Kaasachtige Deense aardappelenVoeg voor het serveren geraspte oude Deense kaas toe voor een romige, hartige afdronk.
2. Aardappelen met kruidenMeng verse rozemarijn en tijm met de boter voordat u de aardappelen ermee bestrijkt.
3. Pittige Smør AardappelenVoeg gerookte paprika en cayennepeper toe voor een pittige smaak.
4. Knoflookboter aardappelenMeng fijngehakte geroosterde knoflook met de Deense boter voor een diepe, rijke smaak.
5. Met spek omwikkelde aardappelen: Wikkel elke aardappel in spek voordat u ze grilt, voor een knapperige, rokerige smaak.

Conclusie

Deze gegrilde Deense gebakken aardappelen met smør zijn een ongelooflijk eenvoudig maar heerlijk gerecht. Door ze direct op de Arteflame flat cooktop te koken, krijgt u een gelijkmatige, knapperige korst en een luchtige kern, terwijl Deense boter de smaak naar een hoger niveau tilt.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak, dichtgeschroeid op het middelste grillrooster op 1000°F
• Verkoolde asperges of gegrilde broccoli
• Verse tuinsalade met een lichte vinaigrette
• Een glas volle rode wijn