Crispy Vermont Maple Sweet Potato Fries

Invoering

Deze knapperige zoete aardappelfrietjes met Vermont Maple zijn een heerlijke manier om je buitenmaaltijden een gastronomische smaak te geven met de Arteflame grill. Ze worden gegrild op de vlakke bakplaat, gelijkmatig gebakken in boter en afgewerkt met een vleugje warme kaneel en echte Vermont ahornsiroop. Dit recept tilt een eenvoudig bijgerecht naar een onvergetelijke culinaire ervaring – en dat alles bereid zonder potten, pannen of een oven.

Ingrediënten

• 2 grote zoete aardappelen, geschild en in 1/2 stukken gesneden4" stokken
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1 eetlepel pure Vermont ahornsiroop
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1/2 theelepel zeezout (of naar smaak)
• 1/4 theelepel zwarte peper
• Gehakte peterselie ter garnering (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Leg drie papieren servetten in de grill en giet er een beetje plantaardige olie op.
2. Leg het brandhout op de servetten, steek het papier aan en laat het vuur branden.
3. Wacht ongeveer 20 minuten tot de kookplaat de juiste grilltemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de zoete aardappelen voor

1. Terwijl de grill opwarmt, schil je de zoete aardappelen en snijd je ze in gelijke stukken.4" frietjes.
2. Doe ze in een grote kom met gesmolten boter, ahornsiroop, kaneel, zout en peper.

Stap 3: Grill de frietjes

1. Leg de zoete aardappelfrietjes op de Arteflame bakplaat. Gebruik de warmere zones aan de binnenkant om ze eerst dicht te bakken en de koelere zones aan de buitenkant om ze verder te garen.
2. Laat ze ongeveer 2 minuten per kant bakken en draai ze daarna af en toe om, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Laat ze in totaal ongeveer 15–20 minuten bakken, tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Stap 4: Serveren en garneren

1. Haal de frietjes van de grill en serveer ze op een bord.
2. Garneer eventueel met gehakte peterselie en serveer warm.

Tips

• Gebruik bakken van gelijke grootte, zodat ze gelijkmatig worden gegaard.
• De binnenkant van de Arteflame bakplaat is heter. Gebruik deze zone om de frieten mooi dicht te schroeien voordat u ze op de koelere zone afbakt.
• Boter zorgt ervoor dat deze frietjes een rijkere en diepere smaak hebben dan olie. Sla dit niet over!
• Draai de frietjes regelmatig om, zodat ze niet aan één kant te gaar worden.

Variaties

1. Pittige gerookte frietjes met esdoornsiroop: Voeg een snufje gerookte paprika en cayennepeper toe voor extra pit en diepte.
2. Hartige kruidenfrietjes: Vervang kaneel en siroop door knoflookpoeder, rozemarijn en tijm voor een hartig smaakprofiel.
3. Balsamico geglazuurde frietjes: Voor een pittige twist kunt u er een balsamico-reductie overheen sprenkelen in plaats van siroop.
4. Honingboterfrietjes: Gebruik honing in plaats van ahornsiroop en voeg een snufje nootmuskaat toe voor een zoetere smaak.
5. Zoete aardappelfrietjes met chili en limoen: Voeg een snufje chilipoeder en vers limoensap toe voor een frisse, pittige smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk gebakken op het Arteflame-grillrooster in het midden
• Gegrilde kippendijen met citroenkruiden
• Gerookte of gegrilde varkenshaas
• Gegrilde maïskolf met jalapeñoboter
• Koude Vermont maple cream soda of cider

Conclusie

Zoete aardappelfrietjes grillen op de Arteflame verbetert niet alleen de smaak, maar maakt ook het schoonmaken een fluitje van een cent. De combinatie van boter, kaneel en ahornsiroop is een eerbetoon aan de glorie van de ahornsiroop uit Vermont en levert een knapperige, gastronomische snack of bijgerecht op die bij vrijwel elke maaltijd past.