Knapperige honing geglazuurde spekstrips

Invoering

Verrijk je ontbijt of brunch met deze onweerstaanbaar knapperige, met honing geglazuurde spekreepjes. Deze spekreepjes, perfect bereid op de Arteflame-grill, zijn gekarameliseerd met een zoete en hartige honingglazuur, voor een heerlijke crunch bij elke hap.

Ingrediënten

• 12 plakken dik gesneden spek
• 1/4 kopje honing
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 eetlepel Dijon-mosterd
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel, voor een pittige kick)

Instructies

Stap 1: Steek de grill aan

Begin met het aansteken van je Arteflame-grill om hem klaar te maken voor het grillen. Zorg ervoor dat de vlakke kookplaat schoon en licht ingevet is om aanbakken te voorkomen.

Stap 2: Bereid het glazuur voor

Meng in een kleine kom de honing, bruine suiker, Dijonmosterd, zwarte peper en cayennepeper (indien gebruikt) totdat het goed gemengd is.

Stap 3: Bak het spek

Leg de reepjes spek plat op het hete gedeelte van de bakplaat. Bak tot het spek knapperig begint te worden, ongeveer 5-7 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Draai het spek halverwege om voor een gelijkmatige baktijd.

LET OP: Als je veel spek grilt, komt er veel vet vrij. Zorg ervoor dat je Arteflame perfect waterpas staat, zodat al het vet naar het midden en in het vuur stroomt.

Stap 4: Breng het glazuur aan

Smeer met een kwastje de honingglazuur rijkelijk op één kant van de spekreepjes. Laat het nog een minuut karamelliseren. Draai het spek om en smeer het glazuur op de andere kant. Bak nog een minuut tot het glazuur bubbelt en karamelliseert.

Stap 5: Verwijderen en serveren

Haal de spekreepjes voorzichtig van de bakplaat en leg ze op een bord met keukenpapier om overtollig vet af te voeren. Serveer direct, terwijl ze nog warm en knapperig zijn.

Tips

• Gelijkmatig koken: Gebruik de verschillende warmtezones van de Arteflame grill om de kooksnelheid te regelen en verbranding te voorkomen.
• Glazuurtiming: Breng het glazuur aan tegen het einde van het bakproces om te voorkomen dat de suiker verbrandt.
• Kruidenniveau: Pas de hoeveelheid cayennepeper aan om de pittigheid naar uw voorkeur te bepalen.

Variaties

1. Spek met esdoornsiroopglazuur

• Vervang de honing door ahornsiroop voor een rijke ahornsmaak.
• Voeg een snufje kaneel toe voor extra warmte.

2. Sriracha honing spek

• Voeg 1 eetlepel sriracha toe aan het honingglazuur voor een pittige twist.
• Garneer met sesamzaadjes.

3. Bourbon-spek

• Voeg 1 eetlepel bourbon toe aan het glazuur voor een rokerige, alcoholische kick.
• Bestrooi met gemalen zwarte peper.

4. Knoflook-honingbacon

• Voeg voor een hartig tintje 1 theelepel knoflookpoeder toe aan het glazuur.
• Garneer met gehakte peterselie.

5. Sinaasappel geglazuurde spek

• Vervang de honing door sinaasappelmarmelade.
• Voeg een snufje rode pepervlokken toe voor een zoete en pittige smaak.

Beste combinaties

• Luchtige roereieren
• Karnemelkpannenkoeken
• Verse fruitsalade
• Een kopje vers gezette koffie
• Je favoriete alcoholische drank

Conclusie

Knapperige, met honing geglazuurde spekreepjes zijn een heerlijke toevoeging aan elk ontbijt of brunch. De Arteflame grill zorgt voor een gelijkmatige garing en een perfect gekarameliseerde glazuur, wat resulteert in een overheerlijke traktatie die zowel zoet als hartig is.