Knapperige honing geglazuurde spekstrips

Invoering

Til uw ontbijt of brunch naar een hoger niveau met deze onweerstaanbaar knapperige honing geglazuurde spekreepjes. Deze spekreepjes zijn perfect bereid op de Arteflame grill en gekarameliseerd met een zoete en hartige honingglazuur, wat zorgt voor een heerlijke crunch bij elke hap.

Ingrediënten

• 12 reepjes dik gesneden spek
• 1/4 kopje honing
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel, voor een pittige kick)

Instructies

Stap 1: Steek de grill aan

Begin met het aansteken van uw Arteflame grill om deze klaar te maken voor het grillen. Zorg ervoor dat de vlakke kookplaat schoon is en licht ingevet met boter om plakken te voorkomen.

Stap 2: Bereid het glazuur voor

Meng in een kleine kom de honing, bruine suiker, Dijonmosterd, zwarte peper en cayennepeper (indien gebruikt) tot het goed gemengd is.

Stap 3: Bak het spek

Leg de spekreepjes plat op het hete gedeelte van de bakplaat. Bak tot het spek knapperig begint te worden, ongeveer 5-7 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Draai het spek halverwege om zodat het gelijkmatig gaart.

OPMERKING: Als u veel spek grilt, zal er veel vet zijn. Zorg ervoor dat uw Arteflame perfect waterpas staat, zodat al het vet naar het midden en in het vuur stroomt.

Stap 4: Breng de glazuur aan

Breng met een kwastje de honingglazuur royaal aan op één kant van de spekreepjes. Laat het nog een minuut bakken om te karamelliseren. Draai het spek om en breng de glazuur aan op de andere kant. Bak nog een minuut tot de glazuur bubbelt en gekarameliseerd is.

Stap 5: Verwijderen en serveren

Haal de spekreepjes voorzichtig van de bakplaat en leg ze op een bord met keukenpapier om overtollig vet te laten weglopen. Serveer direct terwijl ze nog warm en knapperig zijn.

Tips

• Gelijkmatig koken: Gebruik de verschillende warmtezones op de Arteflame-grill om de kooksnelheid te regelen en verbranding te voorkomen.
• Glazuurtiming: Breng het glazuur aan tegen het einde van het kookproces, om te voorkomen dat de suiker verbrandt.
• Kruidenniveau: Pas de hoeveelheid cayennepeper aan om de pittigheid naar eigen voorkeur te regelen.

Variaties

1. Geglazuurde spek met esdoornsiroop

• Vervang de honing door ahornsiroop voor een rijke, ahornachtige smaak.
• Voeg een snufje kaneel toe voor extra warmte.

2. Sriracha Honing Spek

• Voeg 1 eetlepel sriracha toe aan het honingglazuur voor een pittige twist.
• Garneer met sesamzaadjes.

3. Bourbon-spek

• Meng 1 eetlepel bourbon door het glazuur voor een rokerige, alcoholische kick.
• Bestrooi met gemalen zwarte peper.

4. Knoflook Honing Spek

• Voeg voor een hartig tintje 1 theelepel knoflookpoeder toe aan het glazuur.
• Garneer met gehakte peterselie.

5. Oranje geglazuurde spek

• Vervang de honing door sinaasappelmarmelade.
• Voeg een snufje rode pepervlokken toe voor een zoete en pittige smaak.

Beste combinaties

• Luchtige roerei
• Karnemelk pannenkoeken
• Verse fruitsalade
• Een kopje vers gezette koffie
• Je favoriete alcoholische drank

Conclusie

Knapperige honing geglazuurde spekreepjes zijn een heerlijke toevoeging aan elk ontbijt of brunch. De Arteflame grill zorgt voor een gelijkmatige garing en een perfect gekarameliseerde glazuur, wat resulteert in een overheerlijke traktatie die zowel zoet als hartig is.