Knapperige gegrilde aardappelchips

Invoering

Deze knapperige, goudbruine aardappelchips worden volledig op de Arteflame-grill gemaakt, waardoor ze een rijke smaak en perfecte crunch krijgen. Door de vlakke kookplaat van de grill te gebruiken, wordt gelijkmatig garen gegarandeerd, terwijl de boter een heerlijke rijkdom aan elke hap toevoegt. Of u nu steaks of hamburgers grilt, deze zelfgemaakte chips zijn de perfecte bijgerecht voor elke maaltijd.

Ingrediënten

• 4 grote aardappelen, in dunne plakjes gesneden (gebruik een mandoline voor gelijkmatige plakjes)
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• Zout, naar smaak
• Versgemalen zwarte peper (optioneel)
• 1 theelepel gerookte paprika of uw favoriete kruidenmix (optioneel)
• Gehakte kruiden ter garnering (optioneel)

Instructies

1. Steek de Arteflame Grill aan

Begin met het aansteken van de Arteflame grill. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill. Stapel brandhout op de servetten, steek de grill aan en laat het ongeveer 20 minuten opwarmen tot de kookplaat heet en klaar is.

2. Bereid de aardappelen voor

Terwijl de grill opwarmt, snijd je de aardappelen in dunne plakjes. Probeer gelijkmatige plakjes te maken, ongeveer 1/8 inch dik, zodat ze gelijkmatig garen. Dep de plakjes droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Deze stap is essentieel om knapperigheid te bereiken.

3. Bestrijk de grill met boter

Zodra de Arteflame klaar is, smelt je de boter en bestrijk je het platte kookvlak in het midden, waar het heter is, met een royale hoeveelheid. De boter zal de boter rijker maken en voorkomen dat het blijft plakken.

4. Kook de aardappelschijfjes

Leg de aardappelschijfjes in één laag op het hete, platte kookoppervlak. De hetere gedeeltes in het midden zullen de schijfjes goudbruin bakken, terwijl de koelere buitenste gedeeltes ze langzaam laten garen zonder te verbranden. Laat ze 3-5 minuten aan elke kant garen en draai ze om als ze goudbruin en knapperig zijn.

5. Kruid de chips

Bestrooi de chips met zout, versgemalen zwarte peper en gerookte paprika (of je favoriete kruiden) als ze gaar zijn. Verplaats ze indien nodig rond het fornuis en gebruik de koelere randen om ze warm te houden zonder ze te gaar te laten worden.

6. Verwijderen en serveren

Zodra de aardappelchips knapperig en goudbruin zijn, haal je ze van de grill en leg je ze op een schaal. Garneer ze eventueel met verse kruiden en serveer ze direct voor de beste textuur.

Tips

• Gelijkmatig snijden: Als u een mandoline gebruikt, weet u zeker dat de aardappelschijfjes gelijkmatig worden gesneden. Dit is essentieel voor een gelijkmatige garing.
• Maak de grill niet te vol: Leg de aardappelschijfjes in één laag om te voorkomen dat ze stomen en om ervoor te zorgen dat ze knapperig worden.
• Seizoen direct: Kruid de chips altijd als ze nog warm zijn, zodat de kruiden beter blijven plakken.

Variaties

1. Truffelchips: Meng de chips met truffelolie en garneer met geraspte Parmezaanse kaas en peterselie.
2. Knoflook- en kruidenchips: Voeg fijngehakte knoflook toe aan de boter en garneer de chips met rozemarijn of tijm.
3. BBQ-chips: Bestrooi de chips met een mengsel van gerookte paprika, bruine suiker, knoflookpoeder en chilipoeder voor een BBQ-tintje.
4. Kaaschips: Strooi geraspte cheddar of Parmezaanse kaas over de warme frietjes en laat deze een beetje smelten voor een heerlijk kaasachtig effect.
5. Azijnchips: Besprenkel de chips na het grillen lichtjes met moutazijn en zeezout voor een pittige bite.

Beste combinaties

• Gegrilde hamburgers: Deze knapperige aardappelchips zijn een perfect bijgerecht bij een sappige burger.
• Steakbroodjes: Combineer met een steak sandwich voor een heerlijk stevige maaltijd.
• Gegrilde groenten: Voeg wat gegrilde courgette of paprika toe voor een evenwichtig gerecht.
• Koude dranken: Serveer met een ijskoude limonade of bier om uw smaakpapillen te verfrissen.

Conclusie

Met de Arteflame grill kunt u knapperige, zelfgemaakte aardappelchips maken met de perfecte balans tussen crunch en kruiden. Serveer ze naast burgers, sandwiches of gegrild vlees voor een smakelijk bijgerecht waar iedereen van zal houden.