Compleet Thanksgiving-recept op de Arteflame Grill

Invoering

Dit complete Thanksgiving-feestmaal maakt gebruik van de veelzijdigheid van de Arteflame-grill om de beste smaken in elk gerecht naar boven te halen. De spatchcock-kalkoen kookt snel en gelijkmatig met een knapperig vel, terwijl bijgerechten zoals maple bacon, spruitjes, zoete aardappelen met kaneel en verkoolde sperziebonen warme, door de feestdagen geïnspireerde smaken brengen. Elk gerecht vult de andere aan voor een prachtige Thanksgiving-spread die volledig op de grill is bereid.

Hoofdgerecht: Spatchcock Thanksgiving-kalkoen

Ingrediënten

• 1 hele kalkoen (5-6,5 kg), in stukken gesneden
• 1/2 kopje boter, zacht
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels verse rozemarijn, fijngehakt
• 2 eetlepels verse tijm, fijngehakt
• 2 eetlepels verse salie, fijngehakt
• 1 citroen, geraspt en uitgeperst
• Zout en peper, naar smaak
• Optioneel: olijfolie voor extra knapperigheid

Instructies

1. Bereid de Arteflame Grill voor
   Steek de grill aan met drie in plantaardige olie gedrenkte papieren servetten en gestapeld brandhout. Laat het ongeveer 20 minuten opwarmen.

2. Bereid de kalkoen voor

   • Dep de kalkoen droog en meng de zachte boter met knoflook, kruiden, citroenschil en -sap, zout en peper.
   • Wrijf een deel van het mengsel onder de huid en over de hele vogel.
   • Leg de kalkoen met de velkant naar beneden op het grillrooster en laat hem 5-7 minuten bakken. Draai hem dan om en leg hem op de buitenste rand van de kookplaat.
   • Grill tot de borst een temperatuur van 71°C heeft bereikt en de dij een temperatuur van 79°C (ongeveer 90 minuten). Haal het vlees uit de oven en laat het rusten voordat u het aansnijdt.

Bijgerecht: Spruitjes met esdoornsiroop en spek

Ingrediënten

• 1 pond spruitjes, gehalveerd
• 4 plakken dik gesneden spek, in blokjes gesneden
• 2 eetlepels ahornsiroop
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• Zout en peper, naar smaak

Instructies

1. Bak het spek

   • Snijd en bak spek op de medium-hete plek tot het knapperig is. Haal het spek eruit en laat het vet achter.

2. Grill de spruitjes

   • Voeg de spruitjes toe, breng op smaak met zout en peper en grill ze tot ze zwartgeblakerd zijn (10-15 minuten).
   • Voeg ahornsiroop en spek toe, bak nog 2-3 minuten. Serveer warm.

Bijgerecht: Zoete aardappelen met kaneel

Ingrediënten

• 3 grote zoete aardappelen, in plakjes van 1/4 inch gesneden
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1 eetlepel ahornsiroop
• 1 tl gemalen kaneel
• 1/4 tl nootmuskaat
• Zout, naar smaak

Instructies

1. Kruid de zoete aardappelen

   • Meng boter, ahornsiroop, kaneel, nootmuskaat en zout. Bestrijk de aardappelschijfjes ermee.

2. Grill de zoete aardappelen

   • Leg op een medium-heet gebied en gril elke kant 5-7 minuten tot ze gekarameliseerd en mals zijn. Serveer direct.

Bijgerecht: Gebrande sperziebonen met citroen en knoflook

Ingrediënten

• 1 pond verse sperziebonen, schoongemaakt
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Zout en peper, naar smaak
• Sap van 1 citroen

Instructies

1. Grill de sperziebonen
   • Leg de sperziebonen op het vuur (middelhoog), besprenkel ze met boter en strooi er knoflook, zout en peper overheen.
   • Grill gedurende 6-8 minuten en blijf roeren tot ze zacht en knapperig zijn.Besprenkel het gerecht voor het serveren met citroensap.

Bijgerecht: Gegrilde maïsbrood met esdoornboter

Ingrediënten

• 6 sneetjes maisbrood
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 2 eetlepels ahornsiroop

Instructies

1. Grill het maïsbrood
   • Bestrijk met gesmolten boter en leg op de buitenste kookplaat. Grill elke kant 2-3 minuten tot licht verkoold.
   • Besprenkel het gerecht voor het serveren met ahornsiroop.

Serveersuggesties

Zet de kalkoen als middelpunt neer met de bijgerechten eromheen voor een mooie Thanksgiving-spread. Combineer met een cranberrysaus en een lichte, gekruide cider of een frisse witte wijn om de maaltijd af te ronden.