Colorado Southwestern Bison Burgers op Arteflame Grill

Invoering

Maak je klaar voor een rokerige, pittige kick met deze Colorado Southwestern Bison Burgers. De Arteflame grill geeft ze een steakhouse-kwaliteit schroeiing terwijl alle sappen behouden blijven. Gemalen bizon wordt gemengd met groene chilipepers, komijn en uien, en vervolgens omgekeerd geschroeid tot sappige perfectie. Deze burgers zijn gegarandeerd het hoogtepunt van je volgende grillsessie in de buitenlucht.

Ingrediënten

• 2 pond gemalen bizon
• 1/4 kopje groene chilipepers uit blik, in blokjes gesneden
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1/2 theelepel gerookte paprika
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 kleine ui, fijngehakt
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 4 brioche- of ambachtelijke burgerbroodjes
• 4 plakjes cheddar of peperjackkaas
• 1/2 kopje chipotle-mayonaise
• 1/2 kopje gesneden avocado
• Sla, tomaat en rode ui (voor de topping)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de met olie doordrenkte servetten in het midden van de grill.
3. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
4. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill is opgewarmd.

Stap 2: Bereid het burgermengsel voor

1. Meng in een grote kom het bizongehakt, groene chilipepers, komijn, gerookte paprika, zout, zwarte peper en gesnipperde ui.
2. Meng de ingrediënten met je handen tot ze goed gemengd zijn.
3. Vorm het mengsel tot 4 even grote burgers en maak in het midden een kuiltje om te voorkomen dat ze tijdens het bakken opzwellen.

Stap 3: Schroei de hamburgers dicht op het middelste grillrooster

1. Leg de boter op de hete bakplaat en laat hem smelten.
2. Leg elke bizonburger op het middelste grillrooster en laat hem ongeveer 2 minuten per kant dichtschroeien, zodat er een donkerbruin korstje ontstaat.

Stap 4: Leg de burgers op het vlakke kookoppervlak

1. Nadat de burgers zijn dichtgeschroeid, legt u ze op de bakplaat om ze te laten garen.
2. Bak het vlees nog ongeveer 4-5 minuten per kant en controleer of de kerntemperatuur 57°C is voor medium-rare of 63°C voor medium gaarheid.
3. Haal de burgers van de grill als ze 15°F onder de gewenste eindtemperatuur zijn.

Stap 5: Rooster de broodjes en smelt de kaas

1. Leg de hamburgerbroodjes met de snijkant naar beneden op de bakplaat gedurende ongeveer 1-2 minuten, totdat ze geroosterd zijn.
2. Beleg elke burger met een plak kaas en laat deze ongeveer 1 minuut smelten.

Stap 6: Samenstellen en serveren

1. Besmeer de geroosterde broodjes met chipotlemayonaise.
2. Leg de bizonburger op het onderste broodje en beleg met avocado, sla, tomaat en rode ui.
3. Serveer direct en geniet ervan!

Tips

• Bizon is magerder dan rundvlees, dus vermijd te lang koken om het sappig te houden.
• Laat de burgers 5 minuten rusten voordat u ze op het vuur legt, zodat de sappen zich kunnen verdelen.
• Gebruik briochebroodjes van hoge kwaliteit of ambachtelijke broodjes voor de beste smaak en textuur.

Variaties

1. BBQ Bacon Bizon Burger: Voeg knapperige spek en barbecuesaus toe voor een rokerige twist.
2. Pittige Jalapeño Bizon Burger: Voeg de in blokjes gesneden jalapeño's toe en garneer met de pittige peper-jackkaas.
3. Paddenstoelen-Zwitserse bizonburger: Bak de champignons op het fornuis en voeg de Zwitserse kaas toe.
4. Griekse bizonburger: Gebruik fetakaas, tzatzikisaus en rucola.
5. Ontbijtbizonburger: Leg er een gebakken ei en knapperige aardappelkoekjes op.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met boter en limoen
• Zoete aardappelfrietjes gebakken op de vlakke kookplaat
• Gegrilde ananasschijfjes voor een zoet contrast
• Gerookte gebakken bonen direct gekookt op de Arteflame
• Een koud ambachtelijk biertje of een rokerige bourboncocktail

Conclusie

De Arteflame grill zorgt ervoor dat deze Colorado Southwestern Bison Burgers smaakvol, sappig en perfect geblakerd zijn. Of u nu het klassieke recept blijft gebruiken of een van de variaties probeert, dit is de ultieme manier om te genieten van gegrilde bizonburgers.