Colorado gegrilde groene chili varkenskarbonades op arteflame

Invoering

Proef de krachtige smaken van Colorado met deze gemarineerde groene chilipepervarkenskoteletten die perfect zijn gebakken op de Arteflame-grill. De intense hitte van het middelste grillrooster houdt de sappen vast, terwijl de vlakke bovenkant van de kookplaat zorgt voor een gelijkmatige afwerking, waardoor rokerige en sappige varkenskoteletten ontstaan. Deze methode zorgt ervoor dat elke hap sappig, smaakvol en perfect gegrild is. Kook uw hele maaltijd op de Arteflame, minimaliseer de schoonmaak en maximaliseer de smaak.

Ingrediënten

• 4 varkenskoteletten met bot
• 1 kopje geroosterde groene chilisaus
• 2 eetlepels ongezouten boter (gesmolten)
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 tl komijn
• 1 tl gerookte paprika
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• Sap van 1 limoen

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en plaats ze in het midden van de Arteflame-grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur hoog opbranden. De grill is binnen ongeveer 20 minuten klaar.

Stap 2: Bereid de marinade voor

1. Meng in een kom de groene chilisaus, gesmolten boter, knoflook, komijn, gerookte paprika, zout, zwarte peper en limoensap.
2. Leg de varkenskoteletten in een schaal en giet de marinade eroverheen. Zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
3. Laat het minimaal 30 minuten marineren (of een hele nacht voor een diepere smaak).

Stap 3: Schroei de varkenskoteletten dicht

1. Zodra de grill de optimale temperatuur heeft bereikt, legt u de varkenskoteletten op het middelste grillrooster om ze dicht te schroeien.
2. Bak het vlees 2-3 minuten per kant, tot er een gekarameliseerd korstje ontstaat.

Stap 4: Kook tot in de perfectie

1. Leg de varkenskoteletten op de platte bakplaat om ze verder te garen.
2. Bak op middelhoog vuur en draai het af en toe om, tot de kerntemperatuur 57°C bedraagt.
3. Haal ze van de grill en laat ze rusten tot ze een temperatuur van 63°C hebben bereikt.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Garneer met verse koriander en serveer met uw favoriete bijgerechten.

Tips

• Voor een pittigere smaak kunt u een extra eetlepel groene chilisaus aan de marinade toevoegen.
• Gebruik een direct afleesbare thermometer om te controleren of het vlees gaar is, maar niet te gaar.
• Haal het vlees altijd van de grill wanneer het 15°F onder de gewenste temperatuur ligt, omdat het dan verder gaart terwijl het rust.

Variaties

1. Gerookte Chipotle VarkenskotelettenVervang de groene chilisaus door chipotlesaus in adobosaus en voeg honing toe voor een zoet-rokerige balans.
2. Varkenskoteletten met knoflook en kruidenVervang de groene chilisaus door een mengsel van boter, knoflook, rozemarijn en tijm.
3. Citrus Mojo Varkenskoteletten: Gebruik een marinade van sinaasappel, limoen en knoflook met een snufje oregano.
4. Soja-gember varkenskotelettenVervang de groene chilisaus door een mengsel van sojasaus, gember en sesamolie.
5. Zoete en pittige ananas-varkenskoteletten: Meng ananassap met chilivlokken en honing voor een tropische smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met boter en gerookte paprika
• Op vuur geroosterde zoete aardappelen
• Gebrande sperziebonen met knoflookboter
• Warme tortillachips met salsa verde
• Een fris, gekoeld glas Colorado Sauvignon Blanc

Conclusie

Deze Colorado Grilled Green Chili Pork Chops halen het beste van vuurgekuste smaken naar boven met behulp van de Arteflame grill. Het schroeien op hoge temperatuur houdt sappigheid vast, terwijl de vlakke bakplaat zorgt voor een perfect gegaarde kotelet.Verras uw vrienden en familie met een maaltijd van steakhouse-kwaliteit, volledig bereid op uw grill.