Colorado chili-gerubbeerde gegrilde kip

Name: Colorado chili-gerubbeerde gegrilde kip
Prep time: PT15MM
Cook time: PT15MM
Total time: PT30MM
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; 4 boneless, skinless chicken breasts; 2 tbsp chili powder; 1 tbsp smoked paprika; 1 tsp ground cumin; 1 tsp garlic powder; 1 tsp onion powder; 1/2 tsp salt; 1/2 tsp black pepper; 2 tbsp unsalted butter, melted; Vegetable oil (for lighting the grill); Firewood

Invoering

Deze Colorado Chili-Rubbed Grilled Chicken is een gedurfd, rokerig gerecht dat barst van de smaak. Met behulp van de Arteflame grill bereiken we een steakhouse-kwaliteit schroei op het middelste grillrooster voordat we de kip sappig perfect afwerken op de vlakke bakplaat. Het resultaat is een perfect geblakerde, malse kipfilet met een diepe, rokerige kruidenrub die de natuurlijke smaak van het vlees aanvult. Steek je grill aan en bereid je voor op een maaltijd van restaurantkwaliteit in je eigen achtertuin!

Ingrediënten

4 kipfilets zonder bot en vel
2 eetlepels chilipoeder
1 el gerookte paprika
1 tl gemalen komijn
1 tl knoflookpoeder
1 tl uienpoeder
1/2 tl zout
1/2 tl zwarte peper
2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
Plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)
Brandhout

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
Leg het brandhout op de geoliede servetten.
Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de grill de optimale kooktemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de chili-rub voor

Meng in een kleine kom de chilipoeder, gerookte paprika, komijn, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en zwarte peper.

Stap 3: Bestrijk de kip

Bestrijk de kipfilets met gesmolten boter.
Bestrijk elke kipfilet gelijkmatig met de kruidenmix en druk zachtjes aan zodat de mix blijft plakken.

Stap 4: Schroei de kip dicht

Leg de kip ongeveer 1-2 minuten per kant op het middelste grillrooster, zodat er een smaakvol korstje ontstaat.
Zodra beide kanten mooi dichtgeschroeid zijn, legt u de kip op het fornuis.

Stap 5: Laat het koken op de kookplaat verdergaan

Doe de kip in een gedeelte van het fornuis dat op middelhoog vuur staat.
Bak nog eens 5-7 minuten per kant, totdat de kerntemperatuur 65°C bedraagt.

Stap 6: Laten rusten en serveren

Haal de kip van de grill wanneer de kerntemperatuur 65°C bedraagt.
Laat het ongeveer 5 minuten rusten, zodat de temperatuur kan stijgen tot 165°F.
Serveer warm met uw favoriete bijgerechten.

Tips

Laat de kip rusten zodat de sappen zich kunnen verdelen en de kip malser wordt.
Voor extra rokerigheid kunt u tijdens het grillen een stuk hout op het vuur leggen.
Gebruik een vleesthermometer om zeker te zijn van de perfecte gaarheid.

Variaties

Pittige ZuidwestVoeg een snufje cayennepeper en chipotlepoeder toe voor een extra pittige smaak.
Honing geglazuurd: Besprenkel de kip 2 minuten voordat u deze van de grill haalt met honing.
Citrusschil: Meng er limoen- en sinaasappelschil door voor een verfrissende twist.
Kruiden doordrenktVoeg verse, gehakte koriander en peterselie toe aan de kruidenmix.
KnoflookboterBestrijk voor het serveren met extra gesmolten knoflookboter.

Conclusie

De Arteflame grill tilt deze Colorado Chili-Rubbed Grilled Chicken naar een nieuw niveau van rokerige, geblakerde perfectie. Met zijn restaurantkwaliteit schroei en sappige binnenkant zal dit gerecht zeker indruk maken. Experimenteer met verschillende rubs en combinaties om het helemaal jouw eigen te maken!