Colorado verkoolde groene chili quesadillas

Invoering

Deze quesadilla's in Colorado-stijl draaien om gedurfde, gegrilde smaken. Door de groene chilipepers direct op de Arteflame-grill te roosteren, ontsluiten we een rokerige diepte die, gecombineerd met gesmolten kaas, zorgt voor de ultieme knapperige quesadilla. Of je nu een quesadilla-liefhebber bent of gewoon op zoek bent naar het perfecte gegrilde voorgerecht, dit recept levert geweldige smaak en een perfecte gouden crunch.

Ingrediënten

• 4 grote bloemtortilla's
• 6 hele groene chilipepers (bij voorkeur Hatch of poblano)
• 2 kopjes geraspte cheddar en Monterey Jack-kaasmix
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel gerookte paprika
• Optioneel: verse koriander en zure room om te serveren

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Leg het brandhout op de met olie doordrenkte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het brandhout ontbranden.
4. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill de optimale kooktemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Verkool de groene pepers

1. Leg de hele groene pepers in het midden van de grill en verhit ze op hoog vuur.
2. Bak de aardappelen, af en toe omdraaiend, tot de schil zwart is en blaren vertoont.
3. Haal het vlees van de grill, leg het in een kom en dek het af met een handdoek. Laat het 5 minuten stomen.
4. Verwijder de verbrande schil en snijd de chilipepers in reepjes. Verwijder indien gewenst de zaadjes.

Stap 3: Stel de quesadilla's samen

1. Leg de bloemtortilla's op een plat oppervlak.
2. Bestrooi de helft van elke tortilla rijkelijk met kaas.
3. Leg de gegrilde chilipeperreepjes op de kaas.
4. Breng op smaak met zout, peper, knoflookpoeder en gerookte paprika.
5. Vouw elke tortilla dubbel en druk lichtjes aan.

Stap 4: Grill de quesadilla's

1. Smelt de boter op het platte fornuis in het midden voor een perfect dichtgeschroeid vlees.
2. Leg de quesadilla's op de grill en laat ze 2-3 minuten per kant bakken.
3. Druk lichtjes voor een goudbruine, knapperige buitenkant.
4. Zodra de kaas gesmolten is en de tortilla's knapperig zijn, haal je ze van de grill en laat je ze 1-2 minuten rusten voordat je ze aansnijdt.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Snijd elke quesadilla in punten.
2. Garneer met verse koriander en serveer met zure room of uw favoriete dipsaus.

Tips

• Voor extra smaak kunt u de tortilla's voor het grillen bestrijken met gesmolten boter.
• Plaats de quesadilla's zo dicht mogelijk bij het midden van de grill, zodat ze perfect geroosterd worden zonder dat ze verbranden.
• Voeg een handvol gebakken, gehakte biefstuk of kip toe voor een stevigere maaltijd.

Variaties

1. Pittige kick: Voeg gehakte jalapeño's of een scheutje hete saus toe aan de quesadilla.
2. BBQ-smaak: Meng de geraspte gerookte runderborst met de kaas en de chilipepers.
3. Ontbijtquesadilla: Voeg roerei en knapperig spek toe voor een ochtendvariatie.
4. Vegetarische Luxe: Voeg gegrilde uien, champignons en paprika's toe voor extra textuur.
5. Ultieme Drie-Kaas: Gebruik een mix van cheddar, goudse kaas en pepper jack voor een extra portie kaas.

Beste combinaties

• Verse guacamole en zelfgemaakte salsa
• Gegrilde maïskolf met limoen en cotijakaas
• Een koud, ambachtelijk gebrouwen bier uit Colorado
• Verkoolde streetstyle elote voor een rokerige bijsmaak
• Een simpele groene salade met limoenvinaigrette

Conclusie

Verkoolde groene chili quesadilla's op de Arteflame grill brengen rokerige, kaasachtige goedheid samen met een perfect knapperige textuur. De unieke hittezones van de grill zorgen voor gelijkmatig koken en een prachtige gouden schroeiing. Of u nu voor uzelf of een groep kookt, deze quesadilla's zijn een smaakvolle hit!