Chipotle tahinisaus voor gegrild vlees en groenten

Invoering

Chipotle Tahinsaus is een rokerige, romige en licht pittige saus gemaakt van tahini, chipotlepepers en limoensap. Deze veelzijdige saus is perfect om over gegrild vlees, geroosterde groenten, taco's of zelfs als dip te druppelen. Het voegt een gedurfde, rokerige smaak toe met een rijke, nootachtige romigheid van de tahini.

Ingrediënten:

• 1/2 kopje tahin (sesampasta)
• 2-3 chipotlepepers in adobosaus (pas aan voor de pittigheid)
• 2 eetlepels limoensap (vers geperst)
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1/2 tl gemalen komijn
• 1 eetlepel olijfolie
• 1/4 kopje water (pas de consistentie aan)
• Zout naar smaak
• Verse koriander (optioneel ter garnering)

Instructies

1. Meng de ingrediënten

Doe de tahini, chipotlepepers, limoensap, gehakte knoflook, gemalen komijn, olijfolie en water in een blender of keukenmachine. Meng tot een glad en romig mengsel.

2. Pas de consistentie aan

Als de saus te dik is, voeg dan meer water toe, 1 eetlepel per keer, tot je de gewenste dikte hebt bereikt. Je kunt het dunner maken om te besprenkelen of dikker om te dippen.

3. Breng op smaak

Voeg zout naar smaak toe en meng opnieuw. Als je meer pit wilt, kun je extra chipotlepepers of wat adobosaus toevoegen.

4. Serveren en garneren

Serveer de chipotle tahini saus direct, of bewaar hem tot 5 dagen in de koelkast. Garneer met verse koriander voor een extra vleugje frisheid. Deze saus is lekker over gegrild vlees, groenten of als dip voor brood en geroosterde groenten.

Tips voor de beste Chipotle Tahinisaus

• Controleer de kruiden: Pas het aantal chipotlepepers aan op basis van uw hittetolerantie. U kunt ook alleen de adobosaus gebruiken voor een mildere smaak.
• Gladde textuur: Goed mengen om een ​​romige, gladde saus te krijgen. Voeg geleidelijk water toe om de consistentie te controleren.
• Maak vooruit: Deze saus smaakt nog lekkerder als hij een paar uur heeft gestaan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Variaties

1. Knoflook Chipotle Tahin: Voeg een extra teentje knoflook toe voor een stevigere smaak.
2. Koriander-Limoen TahinVoeg verse koriander toe aan de saus voor een kruidige twist.
3. Gerookte paprika-tahinVoeg een snufje gerookte paprika toe voor een diepere rokerige smaak.
4. Chipotle Yoghurt Tahin: Voeg een lepel Griekse yoghurt toe voor een romiger geheel.
5. Citroen-Chipotle-TahinVervang het limoensap door citroensap voor een andere citrussmaak.

Beste combinaties

• Gegrilde kip of biefstuk
• Geroosterde groenten (bloemkool, zoete aardappelen)
• Graankommen of salades
• Taco's of wraps
• Als dip voor pitabroodjes of tortillachips

Conclusie

Chipotle Tahini Sauce is een smaakvolle en rokerige toevoeging aan uw favoriete gegrilde gerechten of snacks. De combinatie van chipotle pepers en tahini creëert een romige, rijke saus met een vleugje kruiden en een pittige smaak van de limoen. Het is veelzijdig, makkelijk te maken en perfect om verschillende maaltijden te verbeteren.