Kippen saté / kippenvleugels met pindasaus op de grill

Invoering

Welkom in de smaakvolle wereld van Chicken Satay, perfect bereid op een Arteflame grill. Dit recept is een fantastische manier om een ​​vleugje Zuidoost-Aziatische keuken toe te voegen aan uw barbecue in de achtertuin. Het unieke ontwerp van de Arteflame grill zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, waardoor uw kipsatéspiesjes prachtig aan de buitenkant worden dichtgeschroeid en van binnen sappig en mals blijven.

Ingrediënten

• 3/4 kopje pindakaas
• 1/3 kopje bruine suiker
• 1/4 kopje water
• 3 eetlepels rijst/ceder azijn
• 2 eetlepels sojasaus
• 4 theelepels pittige chilipasta
• 1 theelepel geroosterde sesamolie
• 1/2 theelepel knoflook (fijngehakt)
• 3 pond kippenvleugels of kipfilets
• 3 eetlepels kookolie (zoals olijfolie)
• 3 eetlepels hete saus
• 1/4 kopje gehakte geroosterde pinda's

Instructies

Spoel de kippenvleugels af onder koud stromend water en dep ze droog. Wrijf wat olie op het Arteflame-kookvlak en zorg dat het heet genoeg is om op te koken. Leg de vleugels op het kookvlak en gril ze ongeveer 5 minuten per kant en draai ze om. Bak ze tot ze goudbruin zijn en het vel knapperig is.

Voor de satésaus, gebruik een steelpan en meng de pindakaas, bruine suiker, water, azijn, sojasaus, chilipasta, sesamolie en knoflook. Roer de saus terwijl deze ongeveer 2 minuten kookt, en verplaats hem dan naar een plek waar hij warm blijft maar niet verder kookt. Als de saus te dik is, voeg dan water toe.

Wanneer de vleugels klaar zijn, smeer je ze in met de satésaus en strooi je er wat stukjes gehakte pinda overheen voor de zekerheid. Gebruik de rest van de saus om in te dippen. Als je kipfilets gebruikt, kun je ze in stukken snijden en op spiesjes doen of zo serveren.

Genieten!

Tips

• Voor extra knapperige kip bakt u de kip op middelhoog vuur en laat u deze rusten voordat u de saus eroverheen giet.
• Voeg de chilipeperpasta toe om de pittigheid van de saus te bepalen.
• Als de saus te dik wordt, voeg dan een beetje warm water toe om hem te verdunnen.

Variaties

• Probeer eens amandelpasta in plaats van pindakaas voor een andere smaak.
• Voor een gezondere versie kunt u gegrilde kipfilet gebruiken in plaats van kippenvleugels.
• Voeg een scheutje limoensap toe voor een extra pittige smaak.

Beste combinaties

• Serveer met jasmijnrijst of een verse komkommersalade voor een complete maaltijd.
• Combineer met een gekoelde Thaise ijsthee of een frisse witte wijn.
• Serveer met gegrilde groenten voor een evenwichtig gerecht.

Conclusie

Dit recept voor kipsaté is makkelijk te maken en zit boordevol krachtige smaken. Of je het nu op de grill of in je keuken bereidt, de rijke en nootachtige satésaus tilt het gerecht naar een hoger niveau. Probeer dit recept voor je volgende bijeenkomst of gewoon wanneer je zin hebt in een heerlijke maaltijd met een vleugje pit!