Gegrilde in Chicago -stijl Gegrilde Smelt - Illinois zoetwatervissen

Invoering

Chicago-style grilled smelt is een klassieke delicatesse uit Illinois, met knapperige, smaakvolle kleine zoetwatervisjes die perfect gegrild zijn. Dit gerecht benadrukt de natuurlijke zoetheid van smelt, versterkt door een rijke gouden schroeiing op de Arteflame-grill. Geserveerd met verse citroen en zelfgemaakte tartaarsaus, is dit recept voor grilled smelt eenvoudig te bereiden en zit boordevol smaak.

Ingrediënten

• 1 pond verse spiering, schoongemaakt
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1 citroen, in partjes gesneden
• 1/2 kopje tartaarsaus

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het vuur branden.
5. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill heet en klaar is.

Stap 2: Bereid de smelt voor

1. Dep de spiering droog met keukenpapier.
2. Bestrooi met zout, zwarte peper en gerookte paprika.
3. Smelt de boter op het platte kookvlak in het midden van de grill.

Stap 3: Grill de spiering

1. Leg de spiering direct op het hete, beboterde kookoppervlak.
2. Grill ze ongeveer 2 minuten per kant, tot ze knapperig en goudbruin zijn.
3. Haal het vlees van de grill met een spatel.

Stap 4: Serveren

1. Leg de gegrilde spiering op een serveerschaal.
2. Serveer met partjes citroen en tartaarsaus ernaast.

Tips

• Gebruik verse spiering voor de beste smaak en textuur.
• Grill het vlees in kleine porties, zodat het gelijkmatig gaart.
• Houd de vis goed in de gaten, hij gaart snel.

Variaties

1. Knoflookboter SmeltVoeg voor het grillen gehakte knoflook toe aan de boter.
2. Cajun-gekruide smelt: Gebruik Cajun-kruiden in plaats van gerookte paprika.
3. Citroenkruid SmeltBestrooi met gehakte peterselie en besprenkel met citroensap voor het serveren.
4. Spiering met Parmezaanse kaaskorstBestrijk de vis licht met geraspte Parmezaanse kaas voordat u hem grilt.
5. Pittige Chili SmeltVoeg chilivlokken toe voor extra pit.

Beste combinaties

• Koolsalade
• Gegrilde asperges
• Geroosterde aardappelen
• Koud pilsje of witte wijn

Conclusie

Gegrilde spiering is een heerlijk, eenvoudig gerecht dat het beste uit de zoetwatervis van Illinois naar boven haalt. Met de Arteflame-grill krijgt u een perfect knapperige textuur zonder dat deze verbrandt, waardoor het een makkelijke en smaakvolle maaltijd is om van te genieten. Serveer het met citroen en tartaarsaus voor een complete Chicago-stijlervaring.