Verkoolde Utah -maïs met limoenboter

Invoering

Er gaat niets boven gegrilde zoete maïs gekust door echt houtvuur. Op de Arteflame-grill tillen we verse zomermaïs naar een ongekende smaakervaring met een door Utah geïnspireerde limoenboter. De maïs karamelliseert prachtig op de vlakke bakplaat, wordt knapperig aan de buitenkant terwijl de korrels sappig en zoet blijven. De boterachtige limoensmaak verzacht de natuurlijke suikers met zuur en pit, waardoor dit gerecht een echte blikvanger is bij elke maaltijd in de achtertuin. Het beste van alles is dat de Arteflame-grill dit recept eenvoudig maakt: geen potten, geen pannen, geen oven. Elk element wordt perfect gegrild op het vuur.

Ingrediënten

• 6 maïskolven, gepeld
• 4 eetlepels gezouten boter (kamertemperatuur)
• Rasp van 2 limoenen
• Sap van 1 limoen
• 1 theelepel koosjer zout
• 1/2 tl chilipoeder (optioneel voor extra pit)
• Verse gehakte koriander (garnering, optioneel)
• Snufje zwarte peper

Instructies

Stap 1: Steek uw Arteflame Grill aan

1. Leg 3 papieren servetten in het midden van uw Arteflame-grill en giet er plantaardige olie overheen.
2. Stapel droog brandhout op de geweekte servetten in een tipi-vorm.
3. Steek het papier aan en laat het vuur aanwakkeren. In ongeveer 20 minuten is je kookplaat heet en klaar.

Stap 2: Bereid de limoenboter voor

1. Meng in een kleine kom de zachte boter met limoenrasp, limoensap, zout, zwarte peper en chilipoeder.
2. Zet dit apart om het na het grillen te bestrijken.

Stap 3: Grill de maïs

1. Leg de maïskolven direct op de bakplaat, dichter bij het midden voor een hogere temperatuur.
2. Rol de maïskorrels elke 2 minuten om, gedurende 10–12 minuten, totdat er goudbruine strepen ontstaan ​​en de korrels zacht en gekarameliseerd zijn.

Stap 4: Afwerken met Utah-limoenboter

1. Haal de maïskolven van de grill en bestrijk ze direct met de bereide limoenboter, zodat de boter in de gleufjes smelt.
2. Voor een frisse toets kunt u er eventueel gehakte koriander overheen strooien.

Tips

• Hoe dichter bij het midden van de kookplaat, hoe heter de zone. Gebruik deze zone om de maïs te karamelliseren en beweeg hem vervolgens naar buiten om hem warm te houden.
• Boter voegt een diepere smaak toe dan olijfolie, sla dit niet over!
• Zorg ervoor dat de boter zacht is, zodat hij gemakkelijk te smeren is.
• Bestrijk de maïskorrels met boter terwijl ze nog warm zijn, zodat de smaak optimaal kan worden opgenomen.
• Draai de maïskolf altijd om, zodat deze niet aan één kant te veel verbrandt.

Variaties

1. Parmezaanse limoenmaïs: Strooi fijngeraspte Parmezaanse kaas over de met limoen en boter ingesmeerde maïskolven, direct na het grillen, voor een hartige bite.
2. Gerookte Chipotle MaïsVoeg 1 theelepel chipotlepoeder toe aan het botermengsel voor een rokerige, pittige smaak.
3. Kruidentuin Maïs: Roer verse tijm en peterselie door de boter in plaats van chilipoeder voor een kruidige twist.
4. Kokos-limoen-maïs: Meng 1 eetlepel kokosroom met de boter voor een zoete en tropische smaak.
5. Honing-limoen maïs: Voeg 1 theelepel honing toe aan je limoenboter voor een zoete, pittige harmonie.

Beste combinaties

• Omgekeerd gebakken ribeye of NY strip steak van het middelste grillrooster.
• Garnalen van de grill met citroen en knoflook, gebakken op een bakplaat.
• Een ijskoude root beer in Utah-stijl of een frisse pilsner.
• Verse watermeloenschijfjes of gegrilde perzikhelften als licht dessert.

Conclusie

Gegrilde maïs met Utah-limoenboter is een onmisbaar gerecht in de achtertuin, zowel makkelijk als waanzinnig smaakvol. Met de Arteflame-grill wordt elke maïskolf gelijkmatig geroosterd en doordrenkt met een vlammend karakter.Of u het nu als bijgerecht bij gegrild vlees gebruikt of als hoofdgroente op uw bord, dit recept zorgt voor een heerlijke zomerse smaak met alleen maar vlammen en verse ingrediënten.