Koolcoal gegrilde Japanse zoete aardappelen

Invoering

Japanse zoete aardappelen die langzaam op houtskool worden gegrild op de Arteflame grill, ontwikkelen een diepe, natuurlijk zoete smaak met een perfecte, romige textuur. Door de platte kookplaat van de Arteflame te gebruiken, kunt u de aardappelen gelijkmatig roosteren in hun eigen schil, waardoor een rijke, gekarameliseerde buitenkant ontstaat en een zachte, smelt-in-uw-mond binnenkant. Dit recept is een uitstekende aanvulling op elke gegrilde maaltijd!

Ingrediënten

• 4 Japanse zoete aardappelen (klein tot middelgroot)
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1/2 tl zeezout
• 1/4 tl zwarte peper (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de geweekte servetten en steek de servetten aan.
3. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de kookplaat gelijkmatig is verhit.

Stap 2: Bereid de zoete aardappelen voor

1. Spoel de zoete aardappelen af ​​en schrob ze om eventueel vuil te verwijderen.
2. Dep ze droog, zodat ze gelijkmatig gaar worden.

Stap 3: Grill de zoete aardappelen

1. Leg de zoete aardappelen op de buitenste randen van de kookplaat, op een matige temperatuur.
2. Draai ze elke 10-15 minuten om, zodat ze gelijkmatig garen.
3. Grill de aardappelen ongeveer 45-60 minuten, afhankelijk van de grootte van de aardappelen, tot ze zacht aanvoelen als je er zachtjes in knijpt.

Stap 4: Maak af met boter

1. Zodra de aardappelen gaar zijn, haalt u ze van de grill en snijdt u ze open.
2. Smeer een klontje boter op elke aardappel.
3. Bestrooi indien gewenst met zeezout en zwarte peper.
4. Laat ze een paar minuten rusten voordat u ze serveert.

Tips

• Voor een extra gekarameliseerde korst drukt u de zoete aardappelen de laatste 10 minuten van het grillen lichtjes op de kookplaat.
• Als u een iets rokerigere smaak wilt, leg de aardappelen dan dichter bij het midden, maar houd ze wel goed in de gaten.
• Houd de warmtezones goed in de gaten: als u het vlees te dicht bij het midden kookt, kan het vel verbranden voordat de binnenkant gaar is.

Variaties

1. Honingboter: Besprenkel het gerecht voor het serveren met honing voor een natuurlijk zoete twist.
2. Gekruide kaneel: Bestrooi met kaneel en een snufje bruine suiker.
3. Miso BoterMeng zachte boter met een snufje misopasta voor een hartige umami-toets.
4. Kruiden-geïnfuseerdVoeg fijngehakte rozemarijn of tijm toe voor een aardse smaak.
5. Kaasachtige lekkernij: Strooi er wat geraspte Parmezaanse kaas of cheddar over terwijl de aardappelen nog warm zijn.

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk bereid met behulp van omgekeerd schroeien
• Op houtskool gegrilde kip met miso-glazuur
• Gegrilde groenten zoals courgette en paprika
• Japanse gegrilde vis
• Warme sake of groene thee

Conclusie

Door Japanse zoete aardappelen op houtskool te grillen op de Arteflame-grill komt hun natuurlijke zoetheid naar voren en krijgen ze een uitgesproken rokerige diepte van smaak. Dit simpele maar lonende recept past goed bij veel gegrilde hoofdgerechten of kan op zichzelf worden genoten als een voedzame traktatie!