Caribische eikel gegrilde Florida Spiny Lobster

Invoering

Steek uw Arteflame grill aan en bereid u voor op een smaakvolle Caribische zeevruchtenervaring. Dit recept voor Caribbean Jerk Grilled Florida Spiny Lobster levert overheerlijke gegrilde kreeftenstaarten met gedurfde jerk-kruiden en een boterachtige afwerking. Met behulp van het hogetemperatuurrooster van de Arteflame bereikt u perfect dichtschroeien, waarbij de sappen van de kreeft worden vastgehouden voordat het kookproces op de vlakke kookplaat wordt voltooid. Laten we duiken in dit tropische grillgenot!

Ingrediënten

• 4 Florida kreeftenstaarten
• 2 eetlepels jerk-kruiden
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel vers limoensap
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• 1 el plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)
• 3 papieren servetten (voor het aansteken van de grill)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame-grill.
2. Stapel brandhout op de servetten en steek ze aan.
3. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de grill de optimale kooktemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de kreeften voor

1. Gebruik een keukenschaar om de bovenkant van elke kreeftenpantser in de lengte door te knippen.
2. Trek het kreeftenvlees voorzichtig een stukje uit de schaal, maar houd het wel vast.
3. Bestrijk elke staart met gesmolten boter en bestrooi ze rijkelijk met jerk-kruiden.

Stap 3: Schroei op het middelste grillrooster

1. Leg de kreeftenstaarten met de vleeskant naar beneden op het middelste rooster en laat ze op een temperatuur van 380°C 1-2 minuten dichtschroeien.
2. Draai de staarten om en bak ze met de schaalkant naar beneden nog eens 2 minuten.

Stap 4: Kook verder op de vlakke kookplaat

1. Leg de geschroeide kreeftenstaarten op het platte fornuis, waar de temperatuur iets lager is.
2. Bestrijk elke staart met extra gesmolten boter, gehakte knoflook en limoensap.
3. Laat het nog 4-5 minuten koken, of tot de kerntemperatuur 54°C bedraagt.
4. Haal de kreeft van de grill wanneer de temperatuur 46°C bereikt, want de kreeft zal nog verder garen als hij niet meer op het vuur staat.

Stap 5: Serveer en garneer

1. Strooi versgehakte peterselie over de kreeftenstaarten.
2. Serveer direct met partjes limoen erbij.

Tips

• Haal de kreeft altijd 15°F vóór de gewenste temperatuur van de grill om te voorkomen dat hij te gaar wordt.
• Gebruik vers limoensap voor een optimale smaakbalans met de Jerk-kruiden.
• Combineer met gegrilde zoete bakbananen of verse mangosalsa voor een echt Caribisch feestmaal.

Variaties

• Honing Jerk KreeftMeng honing met de boter voor een lichtzoete en pittige afdronk.
• Knoflookboterkreeft: Gebruik geroosterde knoflook en extra boter voor een rijke, hartige twist.
• Pittige Cajun-kreeftVervang de Jerk-kruiden door Cajun-kruiden voor een zuidelijk tintje.
• Kruidenboter KreeftVoeg tijm, basilicum en rozemarijn toe aan het botermengsel voor een aromatische toets.
• Kreeft met citroenschil: Bestrooi met sinaasappel- en citroenschil voor een frisse, pittige smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde zoete bakbananen
• Kokosnootrijst
• Verse mangosalsa
• Ananas koolsalade
• Gekoelde tropische witte wijn of een rumcocktail

Conclusie

Als u kreeft grilt op de Arteflame, komen er heerlijke smaken naar boven dankzij de perfecte balans tussen hitte en schroeien.De jerk-kruiden zorgen voor een stevige kick, terwijl de boter en het limoensap alles sappig en smaakvol houden. Of het nu voor een speciale gelegenheid is of een weekendbarbecue, deze Caribbean Jerk Grilled Florida Spiny Lobster is het ultieme gegrilde zeevruchtengerecht.