California Baja-stijl Clam Bake op de Arteflame Grill

Invoering

Haal de levendige smaken van Baja California naar uw achtertuin met deze overheerlijke clam bake, volledig bereid op de Arteflame grill. Verse clams worden perfect gegrild met knoflookboter en witte wijn, wat een gerecht oplevert dat zowel eenvoudig als ongelooflijk smaakvol is.

Ingrediënten

• 2 pond verse mosselen, schoongemaakt
• 4 eetlepels boter, gesmolten
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kopje droge witte wijn
• 1 citroen, in plakjes
• 1/2 kopje verse peterselie, gehakt
• 1 tl rode pepervlokken
• 1/2 tl zeezout
• Versgemalen zwarte peper, naar smaak
• Knapperig brood, om te serveren

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
3. Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Smelt de boter en bereid de ingrediënten voor

1. Verdeel de gesmolten boter over de bakplaat.
2. Voeg de fijngehakte knoflook toe en laat het een paar seconden sissen.
3. Leg de schoongemaakte mosselen direct op het kookoppervlak.

Stap 3: Kook de mosselen

1. Giet de witte wijn direct over de mosselen.
2. Bestrooi met rode pepervlokken, zout en zwarte peper.
3. Bedek de mosselen losjes met citroenschijfjes om de smaak te laten intrekken.
4. Laat de mosselen in hun eigen vocht ongeveer 7-10 minuten stomen, totdat ze opengaan.

Stap 4: Afmaken en serveren

1. Zodra de mosselen open zijn, strooit u er verse peterselie overheen.
2. Haal de mosselen onmiddellijk van de grill.
3. Serveer met sneetjes knapperig brood, zodat u kunt genieten van de heerlijke sappen.

Tips

• Gooi alle mosselen weg die na het koken niet opengaan.
• Gebruik boter in plaats van olie om de smaak te versterken.
• Pas de pittigheid aan door meer of minder rode pepervlokken toe te voegen.
• Serveer direct voor de beste textuur en smaak.
• Grill wat schijfjes citroen naast de mosselen voor extra smaak.

Variaties

• Pittige Chorizo ​​Clam Bakee: Voeg plakjes Mexicaanse chorizo ​​toe aan de grill voor een pittige, rokerige smaak.
• Kokosnoot-limoen clam ovenschotelVervang de wijn door kokosmelk en voeg een kneepje verse limoen toe.
• Tomaten-basilicum-clam-ovenschotel: Rooster de cherrytomaatjes op de bakplaat en meng ze met de verse basilicum.
• Bier en boter clam bakVervang witte wijn door een licht pilsje voor een andere, diepere smaak.
• Knoflook Parmezaanse Kaas Clam Bakee: Bestrooi de mosselen met geraspte Parmezaanse kaas voor een rijke, kaasachtige toets.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges met citroenschil.
• Gekoelde Sauvignon Blanc of een frisse IPA.
• Verse rucolasalade met citrusdressing.
• Gegrilde maïskolven met kruidenboter.

Conclusie

Deze California Baja-Style Clam Bake is de perfecte manier om de strandervaring thuis te brengen. Met zijn rokerige, knoflookachtige smaken en boterachtige rijkdom is het een must-try recept voor liefhebbers van zeevruchten.