Buffalo-stijl vleugels op de Arteflame | Knapperig en kruidig

Invoering

Maak knapperige, sappige buffalo-style wings direct op uw Arteflame grill! Deze wings worden in een klassieke pittige buffalo saus gegooid en perfect gegrild. Koken op de Arteflame geeft u die onweerstaanbare knapperigheid zonder te verbranden, dankzij de gelijkmatige warmteverdeling. Perfect voor een wedstrijddag of een bijeenkomst in de buitenlucht.

Ingrediënten

• 8 hele kippenvleugels
• 3 tl plantaardige olie of gesmolten boter
• Zout en peper, naar smaak
• ½ tl knoflookpoeder
• ½ tl uienpoeder
• Buffelsaus:
  • ½ kopje hete saus (zoals Frank's RedHot)
  • 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
  • 1 eetlepel witte azijn
  • 1 tl. Worcestersaus
  • ¼ tl cayennepeper (optioneel, voor extra pit)

Optioneel:

• Selderijstengels en blauwekaasdressing om te serveren

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Begin met het voorbereiden van uw Arteflame grill. Stapel brandhout op in plantaardige olie gedrenkte papieren servetten, steek ze aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen. Het middelste grillrooster wordt heet om te schroeien, terwijl de vlakke kookplaat eromheen zorgt voor gelijkmatig koken.

Stap 2: Bereid de kippenvleugels voor

Spoel de kippenvleugels af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier om ervoor te zorgen dat ze knapperig worden. Meng de vleugels in een grote kom of plastic zak met plantaardige olie, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper en zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn.

Stap 3: Maak de buffelsaus

Terwijl de grill opwarmt, bereid je de buffalosaus. Klop in een kleine kom de hete saus, gesmolten boter, witte azijn, worcestersaus en cayennepeper (indien gebruikt) door elkaar. Zet apart.

Stap 4: Grill de vleugels

Zodra de Arteflame heet is, smeer je de vlakke kookplaat licht in met olie om plakken te voorkomen. Leg de vleugels op de bakplaat en zorg dat ze dichter bij het midden liggen voor een hogere temperatuur. Grill de vleugels ongeveer 4 tot 5 minuten per kant en draai ze voorzichtig om verbranding te voorkomen.

Voor een extra knapperige korst schroei je de vleugels kort op het middelste grillrooster voordat je ze op de vlakke kookplaat legt om ze verder te garen. Bestrijk de vleugels de laatste paar minuten van het grillen met verse buffelsaus om de smaak te verbeteren.

Stap 5: Kook tot in de perfectie

Grill tot de vleugels goudbruin en knapperig zijn en de interne temperatuur 165°F bereikt. Beweeg de vleugels over de verschillende warmtezones van de vlakke kookplaat om gelijkmatig koken te garanderen en overbruining te voorkomen.

Stap 6: Voeg de buffelsaus toe

Zodra de vleugels helemaal gaar zijn, haal je ze van de grill en gooi je ze meteen in de buffalosaus. De hitte zorgt ervoor dat de saus perfect aan de vleugels blijft plakken.

Stap 7: Serveren

Serveer de buffalo-style wings met selderijsticks en een portie blue cheese dressing om in te dippen. Geniet van de pittige, pittige smaken met de bevredigende crunch van de grill!

Tips

• Omgekeerde schroeimethode:Braad de vleugels eerst aan op het middelste rooster en bak ze daarna op de platte bakplaat, zodat ze gelijkmatig knapperig worden.
• Saus tip: Gooi de vleugels na het grillen altijd in verse saus om te voorkomen dat de saus op de grill aanbrandt.
• Warmtecontrole: Gebruik de verschillende warmtezones van de Arteflame om gelijkmatig te garen zonder aanbranden.

Variaties

1. Milde Buffalo Wings

Gebruik minder cayennepeper en meng extra boter door de saus voor een mildere, romigere versie.

2. Honingbuffelvleugels

Voeg 2 eetlepels honing toe aan de buffelsaus voor een zoet-pittige twist.

3. Knoflook Parmezaanse Buffalo Wings

Hussel de vleugels door de buffelsaus en bestrooi ze met geraspte Parmezaanse kaas en gehakte knoflook voor een rijke, hartige smaak.

4. Pittige Buffalo Wings

Voeg meer cayennepeper en een snufje sriracha toe voor een extra pittige smaak.

5. Gerookte Buffalo Wings

Meng 1 theelepel gerookte paprikapoeder door de buffelsaus voor een rokerige, pittige smaak.

Beste combinaties

• Selderijstengels: Een koel, knapperig bijgerecht dat de hitte in evenwicht brengt.
• Gegrilde maïs: Zoete, geblakerde maïs vult de sterke buffelsmaken aan.
• Zoete aardappelfrietjes:De knapperige, zoete frietjes contrasteren mooi met de pittige wings.

Conclusie

Buffalo-style wings die op de Arteflame grill worden bereid, hebben de perfecte balans tussen knapperigheid, sappig vlees en pittige hitte van de buffalosaus. Door ze op de Arteflame te grillen, krijgt u een gelijkmatige garing met die kenmerkende schroeiing, waardoor deze wings een must-try zijn voor uw volgende bijeenkomst in de buitenlucht.