Britse plakkerige datum en trouwe puddingen op de grill

Invoering

Plakkerig, zoet en heerlijk gekarameliseerd: deze Britse dadel- en strooppuddingen zijn een echte aanrader op de Arteflame-grill. Door deze minipuddingen op de hete, vlakke kookplaat te grillen, krijg je een onweerstaanbaar goudbruin korstje en blijft de binnenkant sappig en smaakvol. Geen oven nodig – alleen pure grillmagie.

Ingrediënten

• 1 kopje gehakte dadels
• 1 kopje kokend water
• 1 theelepel zuiveringszout
• 1/2 kopje ongezouten boter, zacht
• 3/4 kopje bruine suiker
• 2 eieren
• 1 1/2 kopjes zelfrijzend bakmeel
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• 1/4 kopje zwarte stroop
• 1/4 kopje volle melk
• Boter om te grillen
• 1/2 kopje karamelsaus

Instructies

Stap 1: Bereid de grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg het brandhout op de servetten, steek het papier aan en laat de Arteflame-grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de kookplaat heet en klaar is.

Stap 2: Maak de dadels zachter

1. Doe de gesneden dadels in een kom en giet er kokend water over.
2. Voeg zuiveringszout toe en laat 10 minuten staan.
3. Prak het mengsel tot een pasta.

Stap 3: Maak het puddingbeslag

1. Doe de boter en de bruine suiker in een mengkom en roer tot het luchtig is.
2. Voeg de eieren één voor één toe en roer het geheel door.
3. Roer de zwarte stroop en de melk erdoor.
4. Spatel geleidelijk de bloem, kaneel en het gepureerde dadelmengsel erdoor.

Stap 4: Bak de puddingen op de grill

1. Vet kleine ramequins of metalen puddingvormpjes in met boter.
2. Giet het beslag in de mallen en vul ze tot 3/4.
3. Plaats de vormen direct op de Arteflame kookplaat op een middelhoge temperatuur.
4. Dek het gerecht losjes af met aluminiumfolie en laat het ongeveer 10 tot 12 minuten bakken. Draai het af en toe om.

Stap 5: Karameliseer de puddingen

1. Zodra de puddingen stevig zijn, haal je ze voorzichtig uit de vormpjes.
2. Bestrijk elke pudding met boter en leg ze direct op het hete fornuis gedurende 1-2 minuten per kant, tot ze gekarameliseerd zijn.
3. Besprenkel met karamelsaus en serveer warm.

Tips

• Draai de vormen voorzichtig rond met een spatel, zodat het mengsel niet ongelijkmatig gaart.
• Plaats de puddings dichter bij het midden voor meer karamellisatie, of verder weg voor een langzamere gaarheid.
• Voor een extra rijke smaak kunt u er vanille-ijs of clotted cream bij serveren.

Variaties

1. Chocolade Dadel Puddingen: Voeg 1/4 kopje cacaopoeder toe aan het beslag voor een chocoladeachtige twist.
2. Gember-strooppuddingen: Meng 1 theelepel gemalen gember en 1 eetlepel gekonfijte gemberstukjes.
3. Nootachtige dadelpuddingen: Roer er een half kopje gehakte walnoten of pecannoten doorheen voor een knapperige bite.
4. Puddingen met sinaasappelkruiden: Voeg de schil van een sinaasappel toe en vervang de melk door sinaasappelsap.
5. Ahornsirooppudding: Vervang de zwarte stroop door ahornsiroop voor een mildere zoetheid.

Beste combinaties

• Een kopje sterke zwarte thee
• Vanille-ijs
• Een scheutje warme butterscotchsaus
• Verse bessen voor een verfrissend contrast

Conclusie

Deze kleverige dadel- en strooppuddingen bewijzen dat je geen oven nodig hebt om een ​​spectaculair dessert te maken. De Arteflame-grill zorgt voor perfecte karamellisatie met een vleugje rokerigheid die de traditionele Britse smaken versterkt. Probeer dit recept voor je volgende feestje en verras je gasten met een uniek gegrild dessert.