Britse gegrilde Shepherd's Pie-gevulde paprika

Invoering

Shepherd's pie ontmoet de grill met deze heerlijke gevulde paprika's. Gevuld met een rijke, hartige rundvlees- en groentemix, afgetopt met romige aardappelpuree en perfect gegrild op de Arteflame-grill, brengt dit gerecht een Britse klassieker naar buiten. Door gebruik te maken van de hete schroeizone en de gelijkmatige, vlakke bakplaat van de Arteflame-grill, wordt elke hap doordrenkt met een rokerige, heerlijke smaak. Maak je klaar voor een overheerlijke ervaring!

Ingrediënten

• 4 grote paprika's (elke kleur)
• 1 pond runder- of lamsgehakt
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kopje bevroren erwten en wortelen
• 2 eetlepels boter
• 1 el worcestersaus
• 1/2 kopje runderbouillon
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 2 kopjes aardappelpuree
• 1/2 kopje geraspte cheddar kaas
• 1 el gehakte peterselie (ter garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg het brandhout op de geweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur hoog oplopen. Na ongeveer 20 minuten is de grill klaar om te grillen.

Stap 2: Bereid de paprika's voor

1. Snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder de zaadlijsten en zaadlijsten.
2. Besprenkel de buitenkant van de paprika's met boter voor een rijke smaak.

Stap 3: Schroei het gehakt dicht

1. Leg het runder- of lamsgehakt op het middelste grillrooster en bak het op 450 °C gedurende 2-3 minuten, tot het mooi bruin is.
2. Leg het vlees op de bakplaat om het verder te laten garen.

Stap 4: De vulling voorbereiden

1. Voeg ui, knoflook, erwten en wortelen toe aan de bakplaat met 1 eetlepel boter.
2. Bak tot de uien zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten.
3. Meng er worcestersaus, runderbouillon, zout en peper door en meng het geheel goed met het gebakken gehakt.
4. Laat 2-3 minuten zachtjes koken, totdat het mengsel iets dikker wordt.

Stap 5: Vul de paprika's

1. Schep het vleesmengsel in de paprika's en vul ze bijna tot aan de rand.
2. Schep op elke paprika een royale schep aardappelpuree.
3. Bestrooi met geraspte cheddar kaas.

Stap 6: Grill de gevulde paprika's

1. Leg de gevulde paprika's op het platte fornuis, in het midden, zodat ze op een hogere temperatuur gaar kunnen worden.
2. Grill ze 10-15 minuten, tot de paprika's licht zacht zijn en de kaas gesmolten en bubbelend is.
3. Verplaats ze naar de buitenste randen van de kookplaat en wacht nog ongeveer 5 minuten, zodat ze gelijkmatig garen.

Stap 7: Serveer en geniet

1. Garneer met gehakte peterselie.
2. Haal ze van de grill en laat ze 5 minuten rusten voordat u ze serveert.

Tips

• Voor een extra rokerige smaak kunt u hardhout gebruiken, zoals eiken- of kersenhout.
• Gebruik een thermometer om ervoor te zorgen dat het vlees een interne temperatuur van ten minste 71°C bereikt, zodat het veilig is voor het eten.
• Haal de gevulde paprika's van de grill als de kerntemperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid is, ze zullen dan nog verder garen.

Variaties

1. Pittige Tex-Mex: Voeg in blokjes gesneden jalapeñopepers en gerookte paprika toe en vervang de worcestersaus door tacokruiden.
2. Mediterrane stijl: Voeg lamsgehakt, fetakaas, zongedroogde tomaten en oregano toe voor een heerlijke twist.
3. Vegetarisch genot: Vervang het vlees door linzen of champignons en gebruik groentebouillon in plaats van runderbouillon.
4. BBQ-infusie: Voeg barbecuesaus en gerookte Goudse kaas toe in plaats van cheddar voor een rokerige, zoete smaak.
5. Extra Kaasachtig: Meng geraspte kaas door de aardappelpuree voor een extra romige, kaasachtige textuur.

Beste combinaties

• Een fris Brits bier of Guinness stout
• Gegrild knoflookbrood
• Lichte tuinsalade met balsamicovinaigrette
• Geroosterde spruitjes of gegrilde asperges

Conclusie

Deze gevulde paprika's combineren de rijkdom van shepherd's pie met de rokerige smaak van de grill en vormen een unieke en heerlijke maaltijd. Door alles op de Arteflame-grill te bereiden, komen de smaken beter tot hun recht en is de schoonmaak een stuk eenvoudiger. Probeer dit recept eens de volgende keer dat je de grill aansteekt!