Britse gegrilde halloumi met winter gekruide chutney

Invoering

Gegrilde halloumi met winterse kruidenchutney is een prachtig voorgerecht of bijgerecht. De Arteflame-grill geeft de halloumi een heerlijk krokant korstje zonder aan te branden, terwijl de vlakke kookplaat de gekruide fruitchutney perfect karamelliseert. Dit winterse gerecht zal indruk maken op uw gasten met zijn balans van zout en verwarmende kruiden!

Ingrediënten

• 1 blok halloumi-kaas, in plakken van 1,25 cm dik gesneden
• 1 eetlepel boter
• 1 appel, geschild, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden
• ½ kopje gedroogde veenbessen
• ¼ kopje rozijnen
• ½ kopje bruine suiker
• ½ kopje appelazijn
• ½ theelepel gemalen kaneel
• ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
• ¼ theelepel gemalen kruidnagel
• Snufje zout
• Verse tijm ter garnering

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Leg het brandhout op de servetten en steek ze aan.
4. Wacht ongeveer 20 minuten totdat de grill de optimale kooktemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de kruidenchutney voor

1. Doe de blokjes appel, gedroogde veenbessen, rozijnen, bruine suiker en appelazijn op het Arteflame fornuis op middelhoog vuur.
2. Roer er de kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en een snufje zout door.
3. Laat het mengsel sudderen en karamelliseren, af en toe roerend, totdat het dikker wordt en de consistentie van jam heeft (ongeveer 10 minuten).

Stap 3: Grill de halloumi

1. Smelt de boter op het Arteflame kookvlak, vlakbij de hoogste warmtezone.
2. Leg de plakjes halloumi direct op het ingevette fornuis.
3. Grill elke kant ongeveer 2-3 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
4. Leg de gegrilde halloumi op een serveerschaal.

Stap 4: Samenstellen en serveren

1. Schep de warme, winterse kruidenchutney over de gegrilde halloumi.
2. Garneer met verse tijm.
3. Direct en warm serveren.

Tips

• Gebruik verse appelazijn voor de beste zuurtegraadbalans.
• Zorg dat de plakken halloumi dik zijn, zodat ze hun vorm behouden tijdens het grillen.
• Pas de kookzones op de Arteflame kookplaat aan voor ideale karamellisatie.
• Laat de chutney voor het serveren iets afkoelen om aanbranden te voorkomen.

Variaties

1. Vijgen- en walnotenchutneyVervang de cranberries en rozijnen door gehakte vijgen en grof gehakte walnoten.
2. Gekruide perenchutneyVervang de appel door peer en voeg een snufje gember toe.
3. Honing & Munt Glazuur: Besprenkel de gegrilde halloumi met honing en garneer met gehakte verse munt.
4. Chili Mango Chutney: Voeg voor een pittige smaak blokjes mango en een snufje rode chilivlokken toe.
5. Gekarameliseerde uienchutney: Fruit gesneden uien met balsamicoazijn en suiker tot ze zacht en zoet zijn.

Beste combinaties

• Een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc
• Warm knapperig brood of gegrilde pita
• Een portie geroosterde noten voor extra crunch
• Een lichtgroene salade met citroendressing

Conclusie

Gegrilde halloumi met winterse kruidenchutney is het perfecte Britse gerecht voor elke gelegenheid. De Arteflame-grill zorgt voor perfecte karamellisatie en grillstrepen, waardoor dit gerecht er even prachtig uitziet als heerlijk is.Geniet ervan als voorgerecht, tussendoortje of lichte maaltijd!