Britse verkoolde kiemen broccoli met citroen

Invoering

Dit recept voor gegrilde broccolispruitjes, geïnspireerd op de Britse keuken, is de perfecte manier om met minimale moeite te genieten van seizoensingrediënten. Met de Arteflame-grill krijgen we een prachtige verbranding, terwijl de broccoli knapperig en smaakvol blijft. De platte bakplaat zorgt voor een gelijkmatige schil zonder aanbranden, terwijl boter de natuurlijke smaak van de broccoli versterkt. Afgewerkt met verse citroenschil is dit gerecht eenvoudig maar boordevol smaak. Laten we de Arteflame-grill aansteken en dit heerlijke bijgerecht maken!

Ingrediënten

• 1 pond paarse spruitbroccoli
• 2 eetlepels boter
• 1 theelepel zeezout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 citroen (rasp en sap)
• 1 teentje knoflook (fijngehakt)
• 1/2 theelepel rode pepervlokken (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg het brandhout op de servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur hoog oplaaien.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten volledig opwarmen.

Stap 2: Bereid de broccoli voor

1. Verwijder de harde uiteinden van de broccoli.
2. Meng de broccoli in een kom met gesmolten boter, zeezout, zwarte peper en gehakte knoflook.

Stap 3: Grill de broccoli

1. Leg de broccoli direct op de platte bakplaat, in het midden, voor een hogere temperatuur.
2. Grill gedurende 4-6 minuten, af en toe draaiend, tot de randen lichtjes zwartgeblakerd zijn.
3. Beweeg de broccoli naar de buitenste randen van de bakplaat, zodat deze iets zachter wordt en de textuur behouden blijft.

Stap 4: Werk af met citroen

1. Haal de broccoli van de grill.
2. Besprenkel met citroensap en strooi er verse citroenschil overheen.
3. Voeg eventueel rode pepervlokken toe voor een pittige smaak.

Tips

• Kook de broccoli dichter bij de kern voor diepere verkooling, of verder weg voor een mildere smaak.
• Gebruik verse, hoogwaardige boter voor de beste smaak.
• Voor een extra knapperig resultaat kunt u het voor het serveren bestrooien met geroosterde amandelen of sesamzaadjes.
• Serveer direct voor de beste smaak en textuur.

Variaties

1. Knoflook Parmezaanse kaas: Voeg geraspte Parmezaanse kaas toe na het grillen voor een nootachtige, hartige smaak.
2. Pittige chiliVoeg voor een pittige smaak meer rode pepervlokken en een snufje gerookte paprika toe.
3. Sesam Soja: Meng de broccoli met sojasaus en sesamolie voordat u hem grilt.
4. KruidenboterMeng gehakte verse peterselie en dille door de gesmolten boter.
5. Honingmosterd: Besprenkel na het grillen met honing en Dijonmosterd.

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk
• Gebraden kip
• Gebakken zalm
• Gegrilde lamskoteletten
• Knapperig brood met boter

Conclusie

Geroosterde broccolispruitjes met citroen zijn een perfect bijgerecht dat perfect combineert met gegrild vlees of vis. De Arteflame grill maakt het grillen van dit gerecht gemakkelijk en versterkt de natuurlijke smaken. Probeer dit recept bij je volgende barbecue voor een knapperig, smaakvol en prachtig geroosterd bijgerecht.