Recept voor gegrilde hangersteaks met geroosterde groenten
door @Big Swede BBQ
Proef de krachtige smaken van in bourbon gemarineerde hangersteaks en vakkundig geroosterde groenten, vakkundig bereid door @Big Swede BBQ op de Arteflame-grill, voor een gastronomische BBQ-ervaring.
Gekookt op de Arteflame Grill
Ingrediënten:
Voor de Hanger Steaks:
- 3 Hangersteaks
- Extra vierge olijfolie
Voor de marinade:
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels vissaus
- 1 eetlepel gefermenteerde zwarte knoflook, geplet
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 1 eetlepel porcini-paddestoelenpoeder
- 1 eetlepel Big Swede BBQ Badass Burger Boost
- 2 tl zwarte peper
- 2 tl zeezout
- 6 oz Bourbon Whisky
Voor de groenten:
- Diverse groenten (bijv. paprika, courgette, asperges)
- Big Swede BBQ Badass Veggie Boost
- Ponzu-saus
Instructies:
-
Bereid de marinade:
- Meng in een kom de sojasaus, vissaus, zwarte knoflook, Dijonmosterd, porcini-paddenstoelenpoeder, Big Swede BBQ Badass Burger Boost, zwarte peper, zeezout en bourbon whisky.
-
Marineer de steaks:
- Snijd de hangersteaks bij en verwijder eventueel kraakbeen.
- Doe de biefstukken in een voedselveilige zak of kom, giet de marinade erover en meng goed.
- Laat het een nacht of minimaal 3 uur marineren.
-
Bereid de groenten voor:
- Maak de groenten schoon en snijd ze in stukken die geschikt zijn om te grillen.
- Meng de groenten met een beetje sojasaus, olijfolie en Big Swede BBQ Badass Veggie Boost.
-
Grill de groenten en steaks:
- Verwarm de Arteflame plancha voor op hoge temperatuur voor direct grillen.
- Grill de groenten tot ze geroosterd zijn en besprenkel ze tijdens het grillen met Ponzu-saus.
- Grill de hangersteaks medium-rare, ongeveer 4-5 minuten per kant.
- Haal de biefstukken uit de pan en laat ze een paar minuten rusten.
-
Dienen:
- Snijd de hangersteaks tegen de draad in.
- Serveer de biefstukplakjes met de geroosterde groenten op een grote serveerschaal.
Geniet van deze smaakvolle combinatie van in bourbon gemarineerde hangersteaks en geroosterde groenten. Deze perfecte maaltijd laat de veelzijdigheid en kwaliteit van de Arteflame-grill zien.
